Tar tar-mártás

A Tar-tar kitűnő mártás mind a halak, mind a baromfi és a hús számára. A szakácsok által készített mártások készítése különleges művészetnek számít, amely nem tartozik mindenkinek. A mártások nagyon kellemetlenek és kiszámíthatatlanok, és a főzés utolsó pillanatában elrontják őket. Ízük, szerkezetük és konzisztenciájuk nemcsak a késztermékek mennyiségétől és minőségétől, hanem az adagolásuk sorrendjétől és módjától is függ. A fűszerekkel még enyhén túladagolva visszavonhatatlanul megsemmisítheti a szósz vagy étel ízét, amelyhez szolgál. De ha ezt a művészetet elsajátítod, úgy tekinthetsz magadra, mint egy igazi mester. A Tar-szós szósz egy nagyon népszerű klasszikus hideg mártás a világ minden tájáról, amelyet hideg sült krumplit, sült marhahúst, tenger gyümölcseit és halételeket szolgálnak fel. A tartármártás legfontosabb összetevői a kemény tojású csirke tojások, olívaolaj, fűszerek, citromlé és apróra vágott zöld hagyma. Vannak egyszerűsített variációk a tartármártással, ha a hagymát és a sárgáját csak tejföllel vagy majonézzel keverjük össze. Az akut ízű rajongók hozzáadhatják a kátrányos illatosító gyógynövényeket, kapribogyókat, fokhagymát és még a savanyított uborka is.

A Tar-tar kitűnő mártás mind a halak, mind a baromfi és a hús számára. A szakácsok által készített mártások készítése különleges művészetnek számít, amely nem tartozik mindenkinek. A mártások nagyon kellemetlenek és kiszámíthatatlanok, és a főzés utolsó pillanatában elrontják őket. Ízük, szerkezetük és konzisztenciájuk nemcsak a késztermékek mennyiségétől és minőségétől, hanem az adagolásuk sorrendjétől és módjától is függ. A fűszerekkel még enyhén túladagolva visszavonhatatlanul megsemmisítheti a szósz vagy étel ízét, amelyhez szolgál. De ha ezt a művészetet elsajátítod, úgy tekinthetsz magadra, mint egy igazi mester. A Tar-szós szósz egy nagyon népszerű klasszikus hideg mártás a világ minden tájáról, amelyet hideg sült krumplit, sült marhahúst, tenger gyümölcseit és halételeket szolgálnak fel. A tartármártás legfontosabb összetevői a kemény tojású csirke tojások, olívaolaj, fűszerek, citromlé és apróra vágott zöld hagyma. Vannak egyszerűsített variációk a tartármártással, ha a hagymát és a sárgáját csak tejföllel vagy majonézzel keverjük össze. Az akut ízű rajongók hozzáadhatják a kátrányos illatosító gyógynövényeket, kapribogyókat, fokhagymát és még a savanyított uborka is.

összetevők:

• Tojás csirke 3 db.
• Mustár 2 tk.
• Olívaolaj 50 ml
• Citrom 1 db.
• Savanyú uborka 2 db.
• Petrezselyem friss 1 csomó
• Só 1 csipet

utasítás

• 1. lépés Forraljuk fel a tojásokat keményen - 10 perccel a forrásból. A kátrányos mártáshoz csak sárgája szükséges.
• 2. lépés Vigye át a sárgáját egy szitán vagy gyúrja meg óvatosan.
• 3. lépés Add hozzá a mustárt, olívaolajat, 1 kis citromlevet és egy csipet sót.
• 4. lépés Keverje össze az összes összetevőt egy habverővel, amíg krémes.
• 5. lépés Finom apróra vágott petrezselyem, 1-2 maréknyi zöldre van szükségünk.
• 6. lépés Finom levágás 2 kis sózott uborka.
• 7. lépés Add hozzá a zöldséget és az uborkát a tojássárgákhoz.
• 8. lépés Mindig alaposan keverje össze, ha a mártás túl vastag - adjunk hozzá egy kevés olívaolajat. Tar-szósszal mártott saláták öltözködéséhez, ehhez adjunk 2-3 evőkanál főtt vizet, hogy megkapjuk a szósz kívánt konzisztenciáját.