- Szilva - 500 gramm (töltelék)
- Cukor homok - 100 gramm
- Vaj - 110 gramm
- Tojás nagy - 2 db
- Sol - 1 Csipkés
- Savanyú krém - 90 gramm
- Sütőpor - 1 teáskanál
- Mogyoró - 40 gramm
- Búzaliszt - 75 gramm
- Cukor homok - 50 gramm (por)
- Mogyoró - 50 gramm (permetezés)
- Vaj - 20 gramm (por)
- Liszt - 50 gramm (por)
- Fahéj föld - 1/2 teáskanál (permetezés)
1. Száraz serpenyőben (lehet a sütőben) szárítsa meg a mogyorót. Hámozzuk le a héjat, majd egy malomba keverjük. 2. Készítjük a port. Keverjünk össze cukrot és 50 gramm mogyorót fahéjjal és liszttel. Add hozzá a vajat (megolvadt). Mielőtt megkapod a morzsa keveredését. 3. Mossunk szilvát, nagy darabokra vágva, nem nagy a felére. 4. Készítse elő a tésztát. Megverjük a lágy vajat és a cukrot (sima, sima tömeget kapunk). Nem hagyjuk abba a forrasztást, tojásokat vezetünk az olajkeverékbe. Keverjük a tésztát (kis fordulatok), adjunk hozzá tejfölt, sütőport és lisztet. Adjuk hozzá a maradék dióféléket és a sót. Mindent alaposan összekeverünk. 5. A pergamenet egy penészgéppel béleltük össze (vajjal kenni fogunk) az alj és az oldalak között. Ezután a tésztát a szerszámba öntjük. A tészta tetejét egy anyával megszórjuk. A szilvákat a tetejéről elszórjuk, most már újra a diópor. A sütőben a hőmérséklet száznyolcvan fok, sütjük. 6. Kb. Harminc perccel a sütés befejezése előtt a tésztát már le kell ragadni, a süteményt megszórjuk. Bon appetit!
Tételek: 6