- friss áfonya - 3 csésze
- cukor - 1 üveg
- körte - 3 db
- citromhéj - 1 st. egy kanál
- friss citromlé - 1 st. egy kanál
- friss narancslé - 1/2 csésze
- mazsola - 1/4 csésze
- szárított fügésmentes időszakok, nagydarabos (kb. 5 dátum) - 1/4 csésze
Keverjük össze az áfonyát és a cukrot egy serpenyőbe, főzzük közepes lángon, amíg a bogyós gyümölcsöket hagyni hagyjuk, kb. 8 percig. Hámozzon és vágja a körte kockákra. Tegye a szeletelt körte egy tálba, és keverjük össze a citromot és a gyümölcslevet. Add hozzá a narancslé, a mazsola, a füge áfonya. Növelje a tüzet magasra. Keverés közben adjuk hozzá a körtét, amikor a keverék buborékba kezd. Főzzük, keverjük, amíg a keverék sűrűsödik, és a körte pirosra fordul, körülbelül 10 percig. Tegyen egy tálba. Hagyja lehűlni, a chutney-t lehűlni a hűtőben 24 órán keresztül.
Tételek: 8-10