- kenyér - 8 szelet
- A töltelékhez: csirkemell - 360 gramm (bőr és csont nélkül)
- retek - 4 db (vékonyra szeletelve)
- Escarole saláta - 1 pohár
- Pácolt: friss oregán - 1 teáskanál
- vörösbor ecet - 1 teáskanál
- olívaolaj - 3 termék. kanál
- Kenéshez: fokhagyma - 1 db. egy kanál
- fehér bab - 1 pohár
- friss rozmaring - 1 teáskanál
- Fűszerezéshez: só - 3/4 Art. kanál
- Frissen őrölt bors - - ízlés szerint
Verjük össze oregán, ecetet és 1 evőkanál olajat. Mindkét oldalán csirkét olajozzuk fel. Tegyünk egy tálba, fedjük le és tegyük a hűtőbe legalább 2 órát vagy éjszaka. Adja hozzá a maradék 2 evőkanál olajat és fokhagymát egy nagy serpenyőben. Süsse közepes lángon, keverje addig, amíg a fokhagyma puha, körülbelül 2 percig. Add babot, babból és rozmaringból származó folyadékot. Főzzük, fűzzük fel a babot egy fából készült kanállal, 5 percig. Adjunk hozzá 1/4 teáskanál sót, szezon borssal. Tegye a keveréket egy kis tálba. Fedje le a fedelet oldalirányban. Melegítsük fel a grillet közepes hőmérsékletre. A grillet olajjal megszórjuk. Sütjük a csirkét a grillen, egyszer fordulva, 3-4 percig mindkét oldalon. A maradék 1/2 teáskanál sót fűszerezze. Tegye a főtt csirkét egy edénybe, és hagyja, hogy lehűlni egy kicsit. Szeletekre vágjuk, félretesszük. Sütjük a kenyeret a grillen. Kenje meg minden szelet egy bab keverékkel. Tegye fel a csirkehús, a retek, az escarole, a maradék szelet kenyér és szolgálja.
Tételek: 4