- kis édes cukor tököt, hántolt és 2 részre, magra és rostokra osztva - 1 db
- Vaj - 6 Ábra. kanál
- csirkehúsleves - 3 csésze
- víz - 3 csésze
- egy friss kakukkfű ág - 1 darab
- kis aprópaszta (kb. 120 g), hántolt és durvára aprítva - 1 db
- apró burgonya (kb. 180 g), hántolt és durvára aprítva - 1 db
- apró répa (kb. 120 g), hántolt és durván aprítva - 1 db
- apró mogyoróhagyma, aprítva - 2 darab
- száraz fehérbor - 1/2 csésze
- zsírkrém - 3 evőkanál. kanál
- világosbarna cukor - 1 teáskanál
- só - 2 teáskanál
Melegítsük elő a sütőt 200 fokosra. Tegye a sütőst a sütőlapra, és kb. 50 percig süsse le. Készíts egy pépet az élelmiszer-feldolgozóban. Meg kell szerezni körülbelül 2 pohár tökök pürét. Olvasson 1 evőkanál vajat egy kis serpenyőbe közepes lángon keresztül. Adjuk hozzá a tökmagot és a szálakat, sütjük 4 percig. Adjunk húslevet, vizet, kakukkfüvet és főzzük 9-10 percig. Eközben olvassa el a fennmaradó 5 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben közepes hőség mellett. Add burgonyapürét, paszternákat, burgonyát és fehérrépát, főzzük 5 percig. Add hozzá a mogyoróhagyma és főzzük, amíg puha, körülbelül 4 perc. Add hozzá a bort és főzzük, amíg a folyadék felére csökken. Távolítsa el a tökmagot a levestől. Adjuk hozzá a húsleveshez a sült zöldségek keverékét. Forraljuk fel, főzzük 20 percig. Hagyja kihűlni. Öntsük a levest egy finom szitán egy serpenyőbe vagy pépbe egy élelmiszer-feldolgozóban, amíg homogén masszát nem kapunk. Melegítsük fel a levest, adjunk hozzá krémet, cukrot, sót, borsot és tálaljuk.
Tételek: 6-8