- Vaj - 100 gramm
- tojás - 5 db
- cukor - 1 üveg (0,5 csíkozás, 1/4-es vizsgálat esetén)
- liszt - 1,5 pohár
- citromlé - 1-2 teáskanál
- dió - 50 gramm
- szárított sárgabarack - 50 gramm
Az enyhén szárított sárgabarackot és öntsük rá néhányszor forró vízzel. Ha a szárított sárgabarack nem lágyul, hagyja 10-15 percig forró vízben. Két tojást veszünk és elválasztjuk a fehérjéket a tojássárgától. 1 tojást, 2 sárgáját, cukrot és lágyított vaját egy keverővel együtt. Az ostorodás megállítása nélkül adjunk hozzá 1 csésze lisztet. Most megszórjuk egy másik 0,5 csésze lisztet, és kezünkkel gyúrjuk össze a tésztát. Osztassa a tésztát 2 részre. Minden részről egy vékony réteget forgatunk, amelyen egy penész vagy egy kis kör segítségével kivágunk köröket. Áthelyezzük a kekszeket a sütőpapírral borított sütőlapra, olajjal és liszttel megszórva. Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra. Süsse meg a kekszet 15 perccel még az elpirulás előtt. Miközben a sütit sütjük, tölteléket és meringot készítünk. A merengéshez vigye a fehérjéket szilárd habba. A kopás alatt fokozatosan cukrot adnak a fehérjékbe. Beat puha csúcsokra. Ezután adjunk hozzá citromlevet, és habosítsuk már az erős csúcsokat. A mogyorók egy kávédarálóban őrölnek. Gyengéden gyúrjuk meg a krumpliban levő dióféléket, és tegyük a cukrászati fecskendőt. Süteményeket viszünk a sütőből, csökkentjük a hőmérsékletet 120 ° C-ra. Minden egyes süti esetében egy meringus réteget tettünk. Vágjuk a szárított sárgabarackot a negyedekre, és tegyük őket az egyes cookie-k középpontjába. A sütőben további fél óráig tegyük a cookie-kat - amíg az egerek készen vannak. Bon appetit!
Tételek: 20 db.