Sturgeon szénen

A halakat alaposan leöblítik hideg folyó víz alatt, mossa ki az összes nyálkahártyát, és vágja el a halat. Hozzávalók:

• Sturgeon - 1 darab (körülbelül 1 kg súlyú)
• Citromlé - 100-150 ml
• Só - - ízlés szerint (nagy)
• Fűszerek - - ízlés szerint
• Fokhagyma, zöldségek - - ízlés szerint (opcionális)

utasítás

Alaposan öblítjük a halakat hideg folyóvíz alatt, mossuk le az összes nyálkat és vágjuk el a halakat külön medálokká. Ne felejtsd el tisztítani a tokhalat a rágcsálókból. Nos öblítsük le az összes uborkát! Pácoltatunk citromból, sóból és fűszerekből. Minél inkább fűszeres fűszerek, annál jobb. Használhatja: bazsalikom, majoránna, rozmaring, oregán, zsálya, menta, sós, kakukkfű és így tovább. Kb. 1-2 órát halászunk. Aztán elkészítjük a szép szénbevonatot, a halat egy hálóba helyezzük, és szalonnal sózunk tokon körülbelül 20-30 percig, folyamatosan átfordítva. Mivel a tokhal egy zsíros hal, csepegeti a gyümölcslevet, és a szenet időnként meggyújtják, sürgetem, hogy biztosítsam Önöket, hogy ebben semmi szörnyű! Ellenkezőleg, egy piros és finom kéreg lesz. A kész halat egy tálba tesszük. A fentiekből a tokhártyát aprított fűszerekkel és fokhagymával lehet ízesíteni. Bon appetit!

Tételek: 3-5