- Kacsa mell - 700 gramm
- Burgonya - 1,3 kilogramm
- Padlizsán átlag - 1 db
- Fokhagyma - 3 fogak
- Növényi olaj - - Darab
- Só - - ízlés szerint
Hozzávalók. Vágja a padlizsánt kb. 1,5-2 cm vastagságú bögrékbe, mindkét oldalán sót, és 15-20 percig egy tálba vigye. A kacsát ugyanabba a darabokra vágja (minél kisebb a darab, annál gyorsabban készül). Előmelegítsen egy mély serpenyőt, adj hozzá egy kis olajat és minden húst. Főzzük a kacsa közepes lángon, időnként keverjük. Főzzük, amíg barnás minden oldalról. Csökkentse a hőt és vágja a fokhagymát a serpenyőbe. Hámozzuk meg és vágjuk a burgonyát, adjunk hozzá a kacsahoz, és főzzük együtt, néha kevergetve. Időközben gondoskodjon a padlizsánról. Vegye ki a tálból és szárítsa meg papírtörölközővel. Folytassa a főzést, amíg a burgonya minden oldalról barnás. Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a padlizsánt. Ha nincs elegendő hely a serpenyőben, akkor mindent átvihet egy nagy serpenyőbe. És így vágja el a padlizsánt. Adjunk egy serpenyőbe, és öntsünk fél csésze vizet. Só ízlés szerint. Zárja le a fedelet, és alacsony hőfokon főzzük, amíg az összes összetevőt fel nem főztük. Amikor minden készen van, kapcsolja ki a tüzet, mindent jól keverje össze és tálalja az asztalra. Bon appetit.
Tételek: 4-8