- squash (650 g mindegyik), vágott fél - 2 darab
- olaj - 2 db. kanál
- mogyoróhagyma, apróra vágott - 1 db
- fokhagymás szegfűszeg, zúzott - 2 db
- szárított zsálya - 1/2 teáskanál
- Só és őrölt bors - - ízlés szerint
- vadrizs - 180 gramm
- szárított cseresznye - 1/2 csésze
- pekándió (vagy dió), apróra vágva - 1/2 csésze
Melegítsük fel a sütőt 230 fokra. Távolítsa el a magokat a squashból. Tegye a squash a sütőlapra, fedjük le az alumínium fóliával. Sütjük készen, körülbelül 40 percig. Eközben egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olajat közepes hőn. Add hozzá a mogyoróhagyma, a fokhagyma és a zsálya, a szezonban sóval és borssal. Főzzük, keverjük, amíg puha, 3-5 percig. Adjunk hozzá rizst és 1 3/4 csésze vizet, forraljuk fel, fedjük le és minimálisra csökkentjük a hőt. Főzzük kb. 25 percig. Távolítsa el a rizst a hőből és keverje össze a cseresznyével és a diófélékkel, szezonban sóval és borssal. Helyezzük a squash töltelék mindegyik felét, előfőzött squash sóval és borssal.
Tételek: 4