Ha azonban az ártalomról beszélünk, akkor egyesek aggódnak az oxálsav sók felhalmozódása után, friss spárga fogyasztása után. Ez genetikai szinten hajlamos előidézni az urolithiasis kialakulását. Vannak is az ellenkező vélemény: a spárga segít megakadályozni az urolithiasist. Ezenkívül a pácolt spárgák káros hatása a gasztrointesztinális traktus működésének akadályozásában nyilvánulhat meg. A hasonló betegségben szenvedő személyeket figyelmeztetni kell arra, hogy ne használják fel.
Szárított szója spárgás is előnyös tulajdonságokkal rendelkezik. A haszon a többszörösen telítetlen savak és a fitohormonok komplexének jelenlétében rejlik, amelyek hatékonyan küzdenek a csontritkulás ellen. Ez a fajta spárga elfogadható azok számára, akik allergiásak a tehéntejfehérjére, mivel kizárólag a szójatej alapján készülnek. A szárított spárgák károsodása a túlzott használat miatt okozhat. A hasnyálmirigy-megbetegedéseknél fokozódó exacerbáció kockázatot kelthet.
Sokan nem tudják, hogy a spárgat használhatják hasznos kezelések készítésére. Ma megtudod, hogy a spárga receptek koreaiak és pácok. A kész konyhák képei felébresztik benneteket a kísérlet vágya!
- Spárga koreai
- Marinált spárga
1. receptszám. Spárga koreai
A fűszeres és lédús spárgát nagyon könnyű elkészíteni otthon. Tökéletesen illik a hús vagy csirke mellé.
Szükséges összetevők:
- szója spárga - 450 g
- fokhagyma - 4 szegfűszeg
- paprika por - 2 evőkanál. l.
- szójaszóta - 2 evőkanál. l.
- napraforgóolaj - 6 tb. l.
- cukor - 0,5 evőkanál. l.
- fekete bors
- piros paprika.
Az előkészítés módja:
- helyezzük a spárgát egy serpenyőbe, töltsük fel forró vízzel és fedjük le. Hagyja állni 1-2 óra hosszat;
- ürítse ki a vizet, de ne préselje a spárgát. Ez megszáradhat;
- szezon fűszerekkel és fokhagymával (sajtón keresztül). A cukrot és a sót szójamártásban és vajban oldjuk, adjunk hozzá spárgát;
- óvatosan keverje össze mindent, és tegyen egy műanyag zacskót. Hagyja marinálni 12 órán keresztül.
Az edény készen áll, és az asztalhoz is rendelhető.
Receptszám 2. Marinált spárga
Az így elkészített spárga kiváló táplálék lesz minden asztal számára. Tőzsde a tél annyira szokatlan raznosolom!
Szükséges összetevők:
- víz - 1 l
- citromsav - 10 g
- cukor - 30 g
- só - 30 g
- spárga - 1 kg.
Az előkészítés módja:
- mossa hideg vízben spárga lő, vágja, tartja a felső részét. A darab 10-15 cm legyen;
- A spárgát forralt vízben 5 percig hagyjuk hideg vízzel lehűlni;
- tegye a spárgát sterilizált edényekbe;
- készítse el a kitöltést. Adjunk hozzá sót, cukrot és citromsavat a vízhez. Szezonozni is lehet kedvenc fűszerekkel vagy gyógynövényekkel. Öntsük az üvegeket spárgával.
Az étel önálló vagy saláta kiegészítésként használható.