- Bárány - 800 gramm
- Só - - ízlés szerint
- Pepper - - ízlés szerint
- Citrom - 1 db
- Salo - - ízlés szerint
A húst alaposan megmossák, szárítják, nem túl nagy darabokra vágják (méret dió). A darabok sűrűn elégek egymáshoz a nyárson, és nagy sóval és borssal megszórják. A nyársnak kicsinek kell lennie ahhoz, hogy szabadon illeszkedjen a sütőbe. A sütőt 170 ° -ra melegítik. A kitömött nyársakat hüvelybe helyezzük és szorosan lezárjuk. A nyársak nem érintkezhetnek egymással. Kb. 10 percig főzzük a húst. Ez idő alatt a húsnak egyenletesen el kell távolodnia. Ezután nyissa fel a hüvelyt és vegye ki a nyársakat. A sütõben állítsa be a grill módot és a legfelsõ szintet, körülbelül ugyanúgy, mint a fényképen, húzza ki a nyársat hússal. A serpenyőnek a nyársak alatt feketenek kell lennie. 10-20 percig főzünk húst (a sütőtől függően). A vargányok többszörös megfordításával a húsot étvágygerjesztő kéreggel kell lefedni. Ezután áthelyezzük a húst egy edénybe, és szolgáljuk az asztalra. Tálaljuk szalonnával és egy szelet citrommal. A köretet leginkább friss zöldségek, zöldségek vagy zöldség-saláták szolgálják fel, citromlével és olívaolajjal ízesítve. Bon appetit!
Tételek: 3-4