Törökország marinadában Ugyanazt az ízletes shish kebabot egy steakre, valamint egy tűzre főzheti. De az egyetlen különbség az, hogy a gyerekek és egyes felnőttek nem fogyaszthatnak étvágygerjesztő húsokat ropogós kéreggel. Shish kebabunkban nincs kéreg, de ugyanolyan puha és illatos. A hús aromája hozzá fog járulni a marinádéhoz: mielőbb elkészítjük a cilantrót, a mustárt mézzel. A főzés során ismét használjuk a "cukorka csomagolás" módszert. Ahhoz, hogy a hús lédús legyen, a shish kebabot egy pergamentes csomagolásban helyezzük el. Ennek eredményeként - egy finom shish kebab!
összetevők:- Törökország filé 500g
- Pepper sweet 1 db.
- Lila bíbor 1 db.
- Cilantro friss 1 csomó
- Méz 1 evőkanál. l.
- Mustár Dijon 1 evőkanál. l.
- Só 3 g
- Fokhagyma 2 gerezd
- Fekete paprika por 2 g
- 1. lépés: Shish kebab készítéséhez pürköl filét, borsot, hagymát kell venni; a pácolt méz, a mustár, a só, a bors, a fokhagyma, a koriander.
- 2. lépés Készítse elő a marinátot: mossa le, szárítsa meg, finoman vágja le a korianderet. Finom 2 gerezd fokhagymát. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. mézet és 1 evőkanál. l. mustár. Só és bors. Keverje össze mindent.
- 3. lépés Mossa meg a húst. Szárítsa meg. Vágott apró darabokra.
- 4. lépés Helyezze a húst egy tálba marinádával. Keverjük össze jól, hogy minden húsdarab marinádal legyen megkenve. Fedjük le a fedelet. Húzzuk a hűtőbe 40 percig.
- 5. Vágás zöldségeket shish kebab - hagyma és bors gyűrűk.
- 6. lépés A pácolt hús, amely zöldségekkel váltakozik a nyárson.
- 7. lépés Helyezze az elkészített shish kebabot a pergamenre. Két oldalról elfedjük a pergamenet, megcsavarodunk egy cukorkacsomagolás formájában. A burkolat felső része nyitva marad, hogy melegedjen a gőzből. Tegye a shish kebabot a gőzös gőzösbe. Forraljuk 30-40 percig.
- 8. lépés Óvatosan távolítsa el az elkészített shish kebab-ot a gőzölőből.
- 9. lépés Tálaljuk a shish kebab-t zöldséggel vagy salátával vacsorázni.