Sütés sütőben A pörkölés az orosz konyha fogása, amelyet először a leves vagy az utolsó sült étel után szolgálnak fel, és általában pörkölt vadhús volt. Számos főzési lehetőség van a sütéshez, a sütőben sütve és a főzéshez. A hús bármi lehet, de feltétlenül lédúsnak kell lennie! Ezért fogjuk sütni az edényt a főzés végén. A különbség a recept között az, hogy a hús sült, nem növényi olajban, hanem margarinon. De ez az étel nem veszít semmilyen ízlést, és talán még nyersesebb is. Tálaljuk "hővel, melegítéssel", bármelyik ételhez, de a legjobb a nagy vágott paradicsommal.
összetevők:- Sertéshús 800g
- Gombák 800 g champignons
- Margarin 100 g
- 500 g hagyma
- Apple ecet 5 evőkanál. l.
- Petrezselyem friss 50 g
- Pepper vörös föld 0,5 ts.
- Bors fekete föld 0,5 ts.
- A hops-suneli keveréke 2 tk.
- Só 3 csipet
- 1. lépés A sütés előkészítéséhez szükségünk van a sertéshús, a friss borsó, a hagyma, az almaecet, a petrezselyem, a margarin, a fűszerek.
- 2. lépés: A sertés a tenyér tetejének felét vágja szeletekre, legyőzve és félbe vágva. A húsdaraboknak közel azonosnak és meglehetősen vékonynak kell lenniük, ezért egyenletesen sültek. Adjunk hozzá 1 tk. hops-suneli és hagyja marinálni 1 órán át.
- 3. lépés Hagymát vékony félgyűrűkké vágva forraljuk fel forró vízzel, hogy a víz csak enyhén borítsa be a hagymát és adjunk hozzá 5 evőkanál. l. almaecetecet. Csakúgy, mint a hús 1 órán át.
- 4. lépés A gombákat meglehetősen nagy méretűre vágjuk. Ha a szeletek kicsiek, akkor félig, ha nagy, akkor 3-4 rész.
- 5. lépés Vágja a nagy petrezselymet, hogy ne veszítse el a zöld színét és illatát.
- 6. lépés Megolvad margarint egy serpenyőben. Jobb, ha margarin krémes. A vaj és a margarin tej nem megfelelő.
- 7. lépés Húzza a húsdarabokat mindkét oldalon a serpenyő közepén. Amint a hús színe megváltozik, a darabokat a serpenyő szélén helyezzük el, és középen új darabokat készítünk húsból, és így tovább.
- 8. lépés Ha minden hús pirított, keverjük össze, adjunk hozzá fekete és piros borsot, a maradék keveréket komló-suneli, és 6 tbsp. l. hagyma hagyma. 15-20 percig sütjük mérsékelten tűzön, amíg a hús lágy lesz, és a szósz mennyisége nem csökken.
- 9. lépés Illessze össze a hagymát a hagymából, és hozzáadja a hagymát a húshoz. Süssük még 5-7 percig.
- 10. lépés Add hozzá a gombákat, keverjük és megsütjük 5 percig magas hővel.
- 11. lépés Add hozzá a zöldeket, sütjük még 2 percig. És sót ízlés szerint.
- 12. lépés Távolítsuk el a tűzről, zárjuk le a fedelet, és hagyjuk 3-4 percig.
- 13. lépés Friss zöldségek salátával szolgálunk. Jobb a serpenyőben, ahol a húst pörköltek.