Azt akarom tisztázni, hogy egy ilyen gomba nevét nem szabad szó szerint kezelni. Végtére is, több mint 30 fajból csak kevesen alkalmasak nyers formában történő fogyasztásra. A többi fajtához gondos hőkezelés szükséges. Bevallani, hogy megéri. A vörösboros ételek finomak mind az étvágygerjesztő megjelenésükben, mind ízlésükben.
A főzés receptjei nem szorítják a szakácsot szigorú keretek közé, éppen ellenkezőleg - nyitják meg az utat a kísérletekhez. Annak ellenére, hogy a russet gyakori a mi területünkön, túl alábecsült. Néha egy ilyen összetevő döntő hatással lehet egy finom kulináris termékre vagy egy tengerentúli csodálatos ételre.
Meleg saláta russulával és csirkemellel: egy recept egy fotóval
Ha nem tudod, hogyan készítsd el a russulát, kezdd el kísérletezni a salátákat. A gombát és a csirkemáj meleg edényének receptje az, amire szüksége van. Az ilyen szokatlan saláta könnyedén helyettesítheti a teljes reggelit vagy vacsorát, így egy távoli olaszország könnyű megjegyzése marad.
Szükséges összetevők:
- csirkemáj - 300 g
- Friss vöröshagyma - 130 g
- nagy bolgár bors - 1 db.
- kis tészta - 1 marék
- növényi olaj - 3 evőkanál.
- petrezselyem zöld
- bazsalikom zöldek
- olíva majonéz - 3 evőkanál
- só és a paprika keveréke
Lépésenkénti utasítás:
- Ha előre gyűjtött vagy vásárolt gomba russula, főzés nem nehéz. Alaposan öblítse le őket, vágja le őket apró darabokra és vékony lemezekre (vagy negyedekre) vágja.
- Csirkemáj mossa ki, száraz, apróra vágva. Frissítsük a növényeket a növényi olajban (a fedő alatt) 10 percig.
- Forraljuk fel a kis tésztát, amíg teljesen fel nem főzünk sós vízben.
- Egész csípős paprikát forró, enyhén olajozott serpenyővel minden oldalról sütjük. Ezután távolítsa el a magot és a gyökeret, és vágja el a gyümölcsöt bármilyen megfelelő vastagságú csíkra.
- Készített gombák russula süsse meg a maradék olajat legalább 20 percig, szezonban sóval és szezonban keverék paprika.
- Keverjük össze a forró és hűtött összetevőket. Szezonozzon a saláta majonézzel, finoman aprított petrezselymet, és díszítse a bazsalikom ágait.
A jegyzethez! Egy ilyen saláta gyakran a hosszú ideig főtt csirke kamrákat használja a máj helyett. Ez az ízlésről szól.
Hogyan lehet főzni a russulát: tészta gomba krémes mártással
Csak az étel nevét idézi elő azonnal brutális étvágya. A képzelet a puha gomba, a bőkezű krémek és a pikáns fokhagyma illatának kombinációja. A friss spagetti fészkek hihetetlenül zamatos megjelenése izgatja az ízlelőbimbókat. A gombákkal készült tészta az egyik legjobb módja a russules készítésének. Sült vagy sült, feltöltésként használható bármely mellékételhez.
Szükséges összetevők:
- Durva búzából készült spagetti - 350 g
- krém - 200 ml
- Friss russules - 200 g
- kis tészta - 1 marék
- fokhagyma - 3 fog
- olívaolaj
- sajt - 70 g
- tej - 50 ml
- olasz gyógynövények keveréke
- só
Lépésenkénti utasítás:
- A gombafélék előkészítéséhez málaljuk, darabokra vágjuk, és mérsékelten tűzön a növényi olajban.
- A kemény búzából készült búzából készült spagettit sós vízben forraljuk. Légy óvatos, az emésztett tészta nem mutatható ki, és nem túl kellemes.
- A sütőben a gomba add hozzá zúzott fokhagymát. 2-3 perc után töltsön fel krémet.
- Ahhoz, hogy a mártás selymesebbé váljon, adjunk hozzá egy kis tejet a főzés befejezése előtt 5 perccel.
- A spagettek eldobják a szűrőt, és utána - egy tányéron rendezett fészekbe rakják.
- Öntse az edény alapját a szósz folyékony részével, és helyezze a gombákat a közepére. Megszórjuk az olasz gyógynövényeket és a reszelt sajtot.
- Amint a sajt megolvad, táplálja az ételt az asztalhoz.
A jegyzethez! Ha nem tudja, hogyan készítse el a rode szószokat, olvassa el részletesebben ezt a folyamatot. A rosszul kezelt gombák kisebb problémát okozhatnak a gyomorban. Ehető russula, amelynek receptjeit itt mutatják be, az edény elkészítése előtt enyhén forralhat.
Hogyan sütjük meg a russulát: otthoni gomba sült
Úgy tűnik, még mindig főzhet a russetből? A régimódi nagymama süteményének receptje az edényekben azonnal eszébe jut. A népi orosz ételeket a kemencében korábban főzték, melynek köszönhetően finom ízt és illatot kapott. Ma, a forró pörkölt vagy sütni a sütőben, így szokatlan ízű kiegészítő hozzávalókat és gyógynövényeket. Ha szereted a russulát, akkor egy receptet találsz egy ízléses és ínycsiklandó aromájú recepthez.
Szükséges összetevők:
- Sertéspép - 400 g
- russula - 400 g
- sárgarépa - 1 db.
- hagyma - 0,5 db.
- burgonya - 800 g
- Napraforgóolaj - 4 darab l.
- só
- fekete bors
- kemény sózott sajt - 200 g
- fokhagyma - 3 szelet
- hús vagy növényi táptalaj - 600 ml
Lépésenkénti utasítás:
- A zabkát öblítsük le, szárítsuk és 3x3 cm-es kockákra vágjuk, majd a húsokat fel kell szárítani növényi olajban, sóval és borssal.
- A hagymát héjázzuk és félgyűrűsre vágjuk, sárgarépát - köröket, burgonyát - azonos kockákat, mint a sertéshús.
- A rizst legalább 20 percen keresztül öblítsük le és főzzük mérsékelten. Távolítsuk el a gombacsomagolót és kis serpenyőben sütjük a serpenyőt.
- Az összes elkészített összetevőt egy nagy tálban összekeverjük és agyagedényekre terítjük. Töltsön 100-150 ml táptalaj minden edényébe.
- A jövő sült tetején reszelt sajttal és előmelegített sütőben. Sütjük 220 ° C-on legalább 1-1,5 órán át.
- A kijelölt idő után ellenőrizze a burgonyát a rendelkezésre állásért. Ha puha, akkor az edények kivonhatók.
- Tálaljuk a sült gombát ugyanazon agyag edényekben, meleg állapotban.
A russulákból készült ételek elkészítése nem túl nehéz. Sok tekintetben hasonlítanak a champignonokhoz. Az ilyen univerzális gomba mindenféle kulináris remekműben megtalálható: a pikáns mártásoktól a buja tortaig.