Bárányborda narancsos mártással

Melegítsük elő a sütőt 200 fokosra. A bárányt sóval és borssal szezonáljuk. Hő nagy ck Hozzávalók:

• Bordák - 2 db (kb. 550 g)
• Só és őrölt bors - - ízlés szerint
• olívaolaj - 1/2 csésze
• narancs - 1 darab (héja és gyümölcslé)
• citromlé - 1 st. egy kanál
• petrezselyem - 1/2 csésze

utasítás

Melegítsük elő a sütőt 200 fokosra. A bárányt sóval és borssal szezonáljuk. Melegítsük fel a nagy serpenyőt középhőmérsékleten. Adjunk hozzá 2 evőkanál olajat. Adjuk hozzá a bárányt, süssük barnára, 2-3 percig mindkét oldalon. Cserélje ki a zsírt. Helyezze a sütőt a sütőbe, húzza a bárányt 20-25 percig. Hagyja állni 10 percig. Eközben készítsd el a mártást. Vágja le a narancssárga héjat egy késsel és finoman vágja. Kb. 1/4 poharat kell kapnia. Keverjük össze a rost, 1/3 csésze narancslé, citromlé, petrezselyem és a maradék 1/4 csésze és 2 evőkanál olaj. Sózzuk és borsozzuk. Szeleteljük a bárányt szeletekre és mártással szolgáljuk.

Tételek: 2