Hogyan kell megfelelően felosztani egy csirkét, vagy hogyan tudsz megmenteni, ha nem darabokat vásárolsz, hanem egy egész csirkét? Nem annyira nehéz szétszedni egy madarat.
Hogyan vágjunk csirkét?
Vigye a hasított testet, mossa le. Kést csinálunk, de nem kell olló vágásra. Válasszuk el a csirke ízületeit, távolítsuk el az összes irányba behatolót - a sötétítőket, az alkarokat, a szárnyakat. A bőrt is vágjuk. Megszüntettük a mellét, a liba hullámát, és elválasztottuk a csípőt az ízületektől. A csirke teljesen le van vágva. A központban maradt csupasz keret. Felülről lefelé, balról jobbra pedig az alkar (a kereskedelemben vállnak nevezik), 2 db bőrt a medence és a torok, ez a zsír lehet sült, csak egy farok, sörét, mell és comb.
A csontváz és a szárnyak a levesbe mennek. Szétszereljük a csontvázat - a medence szakadt derékban, a mellkasát késsel és felső részekkel késsel vágjuk, speciális porcokat találunk, és vágjuk őket. Ennek a vágásnak köszönhetően a csontváz nem tárol sok helyet a hűtőszekrényben tárolva, és a serpenyőben nem rozsdásodik meg. Nem fogjuk sütni a combokat és combokat, de hozzáadjuk a leveshez, csak egészséges és drágább lesz.
Az alkar és a mellek főzni nem ajánlott, a fehér hús jobban megízlelhet egy jól felmelegített serpenyőben, olíva- vagy növényi olajjal és csirkezsír hozzáadásával. A grillen főzzük természetesen kitűnő, de a legfontosabb dolog nem túlzás.
Továbbá minden egyszerû, rögtön grillezünk a mellekre, egy másik serpenyõben megsimogatjuk a libát, az alkarokat, a csípõt, a sötétbõröket és a leves részeit, mint fagyasztva, és fokozatosan összegyûjtünk levest a többi csirkébõl. Lesz egy szilárd gazember. És itt van szükség a csirke vágására, miért. Végtére is, egy szupermarketben egy pár melle sokkal drágább, mint egy csirke. És ha vásárolsz egy csirkét, és elválasztod, akkor lesz részek a leves, és a második lesz mellek, és a többi csirke. Annak érdekében, hogy a csirkét gyorsan elkészíthesse, ez egy tiszta folyamat, és nem nehezebb, mint megnyitni a csomagolt mellet a boltból.