A savanyú káposzta receptje A savanyú káposzta szerelmét a világ sok népe szereti, de különleges szerepet kapott a szláv országokban. Könnyen előkészíthető, fontos szerepet játszik az emésztési folyamatban: segít a bél mikroflórájának normalizálásában. Általában a káposzta sült répával és sóval főzött, néha kömény, alma vagy áfonya hozzáadásával. Különleges előnyt jelent a cukorrépa-káposzta receptje. Mint minden más esetben, fontos figyelembe venni számos olyan pontot, amelyeken az egész művelet sikere függ. Talán a legfontosabb árnyalat maga a káposzta, amelyet meg fog savanyítani. Fehér, nem fagyott és lédús. A "jobb" káposzta íze édes és ropogós. Ne használjon jódozott sót - a káposzta puha, nem ropogós. A savanyú káposzta tökéletesen kombinálható savanyú uborkával és hagymával, kis mennyiségű napraforgóolajjal. Ez az egyszerű saláta nagyszerű kiegészítője a köretnek.
összetevők:- Fekete káposzta 2000 g
- Sárgarépa 200g
- Só 20 g
- Bay leaf 5 db.
- Pepper illatos 10 db.
- 1. lépés 2 kg káposzta esetén vegyen be egy nagy sárgarépát, babérlevet, édes paprikát és sót.
- 2. lépés Vágja a fejet két félre.
- 3. lépés Rostkáposzta. Próbáld meg kivágni a káposzta nem túl nagy, és nem túl vékony.
- 4. lépés Az asztallap ideális ebben a folyamatban. Ne felejtse el jól lemosni, hogy az extra baktériumok ne kerüljenek a káposztába.
- 5. Lépjen a sárgarépára egy nagy méretben.
- 6. lépés Add hozzá zöldségeket a babérlevélhez, az édes paprikához és a sóhoz. 2 kg káposztához 20 gramm só szükséges - egy evőkanál, csúszda nélkül.
- 7. lépés Mindent keverjen. Ne préselje vagy ne préselje meg a káposztát.
- 8. lépés Kisebb adagokban tegye a káposztát egy üveg vagy zománcozott tartályba. A káposztának le kell engednie a gyümölcslevet, hogy ezt megtehesse, a káposzta öklével egyenesen állítsa be, amennyire csak tud.
- 9. lépés Most fedje le a káposztát egy tányérral, és terjesszen rajta. Hagyja a savanyú zöldségeket meleg helyen 3 napig. Naponta egyszer vágja le a káposzta kést, hogy kiszabadítsa a gázokat. Ezután vigye át a savanyú káposzta üveget és tárolja a hűtőszekrényben.