- Padlizsán (közepes méretű) - 4 db
- Dió (hámozott) - 1 pohár
- Zelleres zeller - 4 db
- Fokhagyma - 6 fogak
- Bow - 1 db
- Vaj - 50 gramm
- Bor (fehér) ecet - 4 termék. kanál
- Fűszerek - - ízlés szerint (hops-suneli, só, fahéj, szegfűszeg)
A paradicsomokat fiatal, közepes méretűeknek kell venni. Tehát először a padlizsánt kell mosni. Mindegyik padlizsánon hosszanti mély bemetszést végzünk. Egy kicsit magasabb vagy valamivel alatta - még egy. Egy teáskanál segítségével óvatosan távolítsunk el egy kevés húst a padlizsánról, mintha minden padlizsánban zsebeket formálnánk. Ezekben a zsebekben később feltöltjük a tölteléket, de mostantól megszórjuk a növényi olajat, és helyezzük a befűzött padlizsánt a sütőbe, és kb. 10 percig sütjük. Zellerbe forralt vizet és 10-15 percig főzzük. A keverő tálba főzött zellert, diót, fokhagymát, komló-suneli-t, sót, egy kis fahéjat és szegfűszeletet adunk. Töltsük be az ecetet - és csiszoljuk a paszta konzisztenciáját. A finomra vágott hagymát egészen aranyáig megsütjük, majd hozzáadjuk a vajat. Pároljuk alacsony hõmérsékleten kb. 10 percig. A kapott keveréket töltött padlizsánnal töltöttük. A tojásos tésztákat a hűtőbe rakjuk - hidegre kell őket szolgáltatni. Tálaljuk hideg. Bon appetit!
Tételek: 8-10