Tej felmelegszik. Meleg tejben sót és cukrot, lisztet és élesztőt adunk. Horoshen
- Tej - 300 ml
- Só - 1/2 teáskanál
- Cukor - 100 gramm
- Búzaliszt - 250 gramm
- Száraz élesztő - 5 gramm
- Sárgarépa - 100 gramm
- Tojás - 2 db
- Növényi olaj - 30 milliliter
Tej felmelegszik. Meleg tejben sót és cukrot, lisztet és élesztőt adunk. Keverjük össze, törölközővel lefedve és 40-50 percig állítsuk be a tésztát. Eközben vágja el a sárgarépát és főzzön 15-20 percig. A sárgarépának puha lesz. A tésztának vastagabbnak és egy kis buboréknak kell lennie. A főtt sárgarépa és egy kis (egy harmadik csésze) meleg tej keverővel pörkölhet. Sárgarépa-pürét adunk hozzá a tésztához. A tésztában vezesse a tojásokat, és egy kevés lisztet szórjon meg. Keverjük jól, hogy ne maradjon csomók. A tészta konzisztenciának hasonlónak kell lennie a zsíros tejföllel - akkor a palacsinta finom lesz. A kevert tésztát további 30-40 percig hagyjuk a törölköző alatt újra felemelni. Egy serpenyőben felmelegítsen egy kis növényi olajat, és sütjük bele a sárgarépa palacsintait. 2-3 percig az egyik oldalon és 1-2 percig a másik oldalon, attól függően, hogy a serpenyő alja vastag. Tálaljuk sárgarépát tejföllel vagy lekvárral. Bon appetit!
Tételek: 3-4