Sárgarépa mousse

A zselatint 40 percen át egy pohár hideg vízzel áztatjuk. Egyszer duzzadt Összetevők:

• sárgarépa - 1 kilogramm
• cukor - 4 db. kanál
• zselatin - 20 gramm
• víz - 2 csésze

utasítás

A zselatint 40 percen át egy pohár hideg vízzel áztatjuk. Amint a duzzanat - vízfürdőben oldódik. A sárgarépa a mousse-nek dörzsölte a rántást, és a gyümölcslé összenyomódott. Töltsük meg a sárgarépát vízzel, amely marad, és főzzük 15 percig. Végezzük el a húslevest, és keverjük össze a cukrot és a sajtolt gyümölcslevet, forraljuk, hozzáadjuk a zselatint, és újra felforraljuk. A kész masszát lehűtik, mielőtt a gélesedés megkezdődik, és habba keveredik, majd öntőformákká öntik, ahol megvastagszik. Mielőtt sárgarépa-habot adna, néhány másodpercig forró vízbe öntse a formákat, majd a habot az edényre helyezzük.

Tételek: 8