Csipkefű fokhagymával Az "Al ajillo" kifejezés "fokhagymás" kifejezéssel azt jelenti, hogy a gombát olívaolajban sütjük (sültek, nem pároltuk saját gyümölcsléjükben), apróra vágott fokhagymával és petrezselyemmel kevertünk - kapunk egy tipikus spanyol snacket (tapas). A sárgadinnye lédús, gazdag fokhagymás ízű!
összetevők:- 250 g gombóc gombák
- Fokhagyma 2 gerezd
- Petrezselyem friss 0,5 csomó
- Olívaolaj 50 ml
- Tengeri só 5 g
- 1. lépés Az "Al ajillo" sövenyének elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk: sörtümösök, fokhagyma, friss petrezselyem, só, olívaolaj.
- 2. lépés A fuvallatokat folyó vízzel mossuk le, és a bőrt eltávolítjuk a kalapokról (opcionális). Nagy méretű bögréket vágunk negyedekre, a kicsieket félig.
- 3. lépés Cserje össze a petrezselymet és a fokhagymát.
- 4. lépés A fűszerkeverék magas hőségben megsütjük az olívaolajban. Ne pörkölt, ne sántítson, hanem süssön. Ízlés szerint.
- 5. lépés Az apróra vágott fokhagymát petrezselyemmel adjuk hozzá.
- 6. lépés Keverje hozzá, körülbelül egy percig sütjük közepes lángon, és távolítsuk el a sütőt a tűzhelyről. Meleg vagy hideg szolgáljuk a snacket. Ön is melléktermékként szolgálhat.