- Hagyma - 1 db
- Élesztő, préselt - 50 gramm
- Víz - 250 ml
- Búzaliszt - 250 gramm
- Rozsliszt - 225 gramm
- Cukor - 1 teáskanál
- Só - 1/2 teáskanál
- Növényi olaj - 50 ml
- Társa - 1 db
- Szezám - - ízlés szerint
Az élesztőt fél pohár vízzel keverjük össze. Mi jól keverjük össze. Ezután adj hozzá cukrot, sót és 2 evőkanál. búzaliszt. Egy jó keverék - nincs csomó nem lehet. A hagymát megtisztítják és zúzzák - csak késsel lehet feldolgozni. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a tésztába. Keverjük össze jól. Adja hozzá a fennmaradó víz- és növényi olajat. Keverjük. Adja hozzá a maradék lisztet és gyúrja a tésztát. Nagyon sűrű, meredek tésztának kell lennie. Hagyja 20-30 percig törölközzel. Ezalatt a tészta jelentősen megnő a térfogatban. A tésztát 14-16 részre osztjuk. Minden részről egy kis zsemlét alakítunk ki. A zsemleket sütőlapon terítjük (nem lehet szorosan kötni, a zsemlék közötti távolságnak legalább 3-4 cm-nek kell lennie, ezért két sütő tálat kell főzni az összetevőkből). Mindegyik zsemlét egy felvert tojással sodorjuk. Ezután minden palacsinta szezámmaggal megszórva - ez nem feltétlenül szükséges, de jobban szeretem (szebb és finomabb). Süssük 25-30 percig 200 fokos aranybarna tekercsekben. A rozskenyér a hagymával készen áll. Tálaljuk jobb meleg. Bon appetit! ;)
Tételek: 15