- Spárga - 450 gramm
- zöldségleves - 5 csésze
- olívaolaj - 2 termék. kanál
- vaj - 2 + 2 Art. kanál
- hagyma - 100 gramm (szeletelve)
- Arborio rizs - 300 gramm
- fehérbor - 0,5 csésze
- reszelt parmezán sajt - 4-5 Art. kanál
- só, bors - 1 db
Heat 2 evőkanál. krémes és 2 evőkanál. l. olívaolajat egy sütéses serpenyőben középhőmérsékleten. Amint az olaj megkezdi a habot, a hagymát egészen addig süsse meg, amíg puha. Adjuk hozzá a rizst, és főzzük 2 percig. Só és bors. Adjuk hozzá a bort, és főzzük, amíg forrni kezd. Adjunk hozzá egy kis spárgát és 1/4 csésze levest. Keverjük össze, hogy a rizst megakadályozzuk. Mivel a rizs elkezdi felszívni a nedvességet, adjunk hozzá több húsleveset. Ismételje meg az előző lépést, és jól keverje össze a rizst, tartva a tömeget. Adjuk hozzá a maradék spárgát kb. 12 perc múlva Folytassuk a levest és a keverést, majd körülbelül 18 perc múlva adjunk hozzá vajat, sajtot és keverjük össze. Adjuk hozzá a húsleveset. Hozd a rizst, amíg készen állsz. És szolgálhat az asztalhoz.
Tételek: 4-6