- padlizsán - 2 db
- hagyma - 2 db
- fokhagymás szegfűszeg - 4 darab
- olívaolaj - 2 teáskanál
- csirkehúsleves - 4 csésze
- Provence-fűszernövények - 1/4 teáskanál
- bay leaf - 1 db
- Só és frissen őrölt fekete bors - - ízlés szerint
- citromlé - 2 teáskanál
- író - 1/2 csésze
- pirospaprika mártással - 1/2 csésze
- apróra vágott petrezselyem - 1. egy kanál
Melegítsük fel a serpenyőt középhőre. Kihúzzuk és megsütjük, amíg puha, fordul át időről időre, körülbelül 15 percig. Tegyen egy tálba, és hagyja kihűlni. Hámozza le a héjat. Helyezzen egy vágódeszkára, vágja le a padlizsánt, és tegye félre. Addig keverje össze a hagymát, a fokhagymát és az olívaolajat egy serpenyőben közepes hőtől 5-10 percig, amíg a hagyma puha és átlátszó. Adjuk hozzá a csirkehúsleveset, a Provence fűszernövényeit és a babérlevet, forraljuk fel. Csökkentse a hőt és főzzön 15 percig. Sózzuk sóval, borssal és citromlével. Távolítsuk el a babérlevelet, adjuk hozzá a padlizsánt és keverjük bele a keverőbe. Adja hozzá az írót. Öntsük a levest a tányérok fölé, és hozzáadjuk a mártást a piros borsból. Díszítsük petrezselyemmel és tálaljuk.
Tételek: 4