Leves a szamárból Alternatívát kínálok hagyományos sültlevesünknek - leves tészta és szalonna. A különböző országok nemzeti konyháiban a szalonna levesek nem csak burgonyával, hanem borsóval, paradicsommal vagy tésztával is főznek, mint ebben az esetben. Ez a recept olasz gyökerek, de a főzés módja a francia töltőlevesekre jellemző. A hús összetevői ebben a levesben nem, de a levest húsból vagy csirkehúsból lehet használni.
összetevők:- Sorrel friss 2 csomó
- Húsleves 1,5 l
- Tojás csirke 2 db.
- A tészta 100 g volt
- Só 1 tk.
- Pepper fekete föld 1 csipet
- Vaj 30 g
- Petrezselyem friss 3 gallyak
- 1. lépés A leves elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség: csirkehúsleves, sóska, tojás, vaj, kis paszta, só, bors.
- 2. lépés Válassza el a fehérjéket a tojássárgából.
- 3. lépés A csecsemő alaposan megmossa, vágja el a dugványokat, és a levelek csillognak.
- 4. lépés Megolvasztja a vajat a serpenyőben, és hagyja a szalonnát 2-3 percig.
- 5. lépés A puffasztott rügyeket levesszük a levesbe, forraljuk fel. Ha a húsleves sót nem főzött, akkor podsalivaem és bors.
- 6. lépés A fehérjét habba öntse.
- 7. lépés Add hozzá a fehérjét a serpenyőbe, keverjük össze. Először a felszínen úszik, majd keverje össze a levest.
- 8. lépés Helyezzen egy kis pasztát a húslevesbe, forraljuk vissza és főzzük kb. 10 percig egy kis tüzet.
- 9. lépés Végül, töltsük fel a levest tönkölycukorral intenzív keveréssel.
- 10. Legyen szórja a levest, megszórja petrezselyemmel, ha szükséges, adjunk hozzá krémet.