- Burgonya - 1 kilogramm
- Só - 1 teáskanál
- Növényi olaj - 30 milliliter
- Hagyma - 2 db
- Húsleves - 50 ml
- Fokhagyma - 2 fogak
- Bay Leaf - 1 db
- Ponty - 1,2 kilogramm
- Búzaliszt - 100 gramm
- Vaj - 70 gramm
- Dill - 10 gramm
- Kemény fajtájú sajtok - 100 gramm
A halam, vágd le a fejét, tisztítsd meg a bejáratból és kis részekre vágjam. Nem dobjuk ki a fejünket - el kell készítenünk egy kis húsleveset, ami még mindig hasznos. Szeleteket hal só és leromlott liszt, majd sütni az olaj mindkét oldalon egy nagy tűz. Tisztítjuk a burgonyát, forraljuk és pároljuk villával. Pure nem kell - csak cefre. Készülünk sütéshez, alulról krumplit osztunk, rajta - a sült halak szeletét. A hagymak gyűrűit vajon sütjük, egészen aranyáig. A halakon a hagymak gyűrűi vannak. Egy száraz serpenyőben, enyhén szárítsuk meg a lisztet. Adjuk hozzá a vajat és egy kevés (50 ml) húsleveset a serpenyőbe. 5-7 percig lassú tűzön lángolunk. Ezután adagolja a finomra apróra vágott fokhagymát a mártáshoz. Egy perc múlva kihúzzuk - és távolítsuk el a tűzről. A kapott mártást a sütőedénybe öntjük. A tetejét reszelt sajttal megszórjuk - és a sütőben 30 percig 180 fokban. És minden készen áll! Tálaljuk forró.
Tételek: 6-7