Édes és savanyú mártással főzzük a marhahúsot, így történt, hogy mindig örömmel főzöm. Szeretek megismerkedni az új receptekkel és feltalálni a sajátjaimat. Néha megszakadsz, megtöri a fejét: mit kell főzni, szokatlan és egyszerű. Itt és ott van az edények különböző módosítása. Tehát ez a recept spontán jelent meg, azt akartam, hogy a hús fűszeres és fűszeres legyen.
összetevők:- Marhahús 500g
- Hagyma 1 db.
- Paradicsomlé 100 ml
- A vizet 100 ml-re forraljuk
- Paradicsom 1 db.
- Adjika 10 ml
- Liszt, búza 20 g
- Vaj 30 g
- Petrezselyem friss 0,5 csomó
- Cukor 20g
- Só 10 g
- 1. lépés Az edény elkészítéséhez vegye be: marhahúst (előzetesen felolvasztott), hagymát, paradicsomot, paradicsomlevet, a zöldeket ízlés szerint és fűszereket.
- 2. lépés A húst eltávolítjuk a filmekről és az inakról, levágjuk őket a lemezeken a szálakon, amelyek mindegyikét kissé megverték, és nem finom darabokra vágják.
- 3. lépés Az öntöttvas kádban megolvasztottuk a vajat.
- 4. lépés Az előmelegített olajban süsse meg a húst, folyamatosan fordítsa át úgy, hogy egy kéreg legyen lefedve, és ne veszítse el a nedvességet.
- 5. Vágja a hagymát szeletekre.
- 6. lépés Add hozzá a hagymát egy serpenyőben hússal, megsütjük őket, folyamatosan kevergetve egy fából készült spatulával.
- 7. lépés Vágj apró kockákat friss paradicsomból.
- 8. lépés Add hozzá a húst, folytatva a pörkölést keverés közben.
- 9. lépés Add hozzá a szárított lisztet a húshoz, gyorsan keverjük össze, és a liszttel együtt megsütjük.
- 10. lépés Keverje össze a paradicsomlevet felforralt vízzel, és öntsön sült húsba zöldséggel. Adjunk hozzá sót és cukrot. Pároljuk lassan a fedél alatt a marhahús lágyságáig.
- 11. lépés Végül adja hozzá a kész Adzhika-t a húsmártáshoz. Finoman vágja a zöldeket, adj hozzá a kész mártást, zárja le a fedelet és kapcsolja ki a kályhát. Ragaszkodunk 10 percig.
- 12. lépés Tálaljuk friss zöldségekkel. A köreten főzött burgonyát, tésztát vagy burgonyapürét főzhetnek.