- pulyka - 1 darab (fő összetevők :)
- olaj sütéshez - 1 db
- sárgarépa - 200 gramm
- zeller - 150 gramm
- izzó - 2 darab
- só - 1 csésze (sós víz)
- barna cukor - 1/2 csésze
- húsleves - 3 liter
- fekete bors - 1/2 Art. kanál
- édes paprika - 1/2 Art. kanál
- víz - 3 liter
- alma - 1 db (aromás keverék :)
- fahéjas bot - 1 darab
- víz - 1 csésze
- egy rozmaring ága - 4 darab
- zsálya levelek - 6 db
Keverjük össze a serpenyőben a RASSOL összes összetevőjét (a víz kivételével). Forraljuk fel. Ezután hűtsük le és hűtjük le a keresletet. Alaposan öblítse ki a pulyka belsejében és kifelé. Helyezzen egy vödörbe vagy mély tálba, öntsön sóoldattal és vízzel. Fedjük le és hagyjuk hűvös helyen 6-8 órát. Vigye át a pulyka a savanyúságból. Állítsa a sütőt maximális tűz esetén. Készítsünk egy aromás keveréket: vágjuk alma, hagyma, fahéj, rozmaring és zsálya. Dobjon egy serpenyőbe, és adj hozzá vizet. Sütjük legfeljebb 5 percig. Vágja le a zöldségeket (fő összetevők), és tegye őket a bowlerbe. Töltse fel a pulyka üreget egy aromás keverékkel. Tegye a madarat a zöldségek fölé. Legfeljebb 30 percig sütjük a sütőben. Csökkentse a hőmérsékletet átlagban. Folytassuk sütni kb. 2 - 2 1/2 óra.
Tételek: 7-9