- Forró víz - 1,5 pohár
- Száraz aktív élesztő - 1,5 teáskanál
- Olívaolaj - 1 teáskanál
- Só - 1 teáskanál
- Cukor - 1 teáskanál
- Liszt - 3 csésze
- Fokhagyma - 3 fogak
- Paradicsom - 2 db
- Mozzarella - 1 pohár (reszelt)
- Parmezán - 1/4 csésze (reszelt)
- Bazsalikom levelek - 10 db (friss)
A töltelék összetevői saját belátása szerint választhatók. Tradicionális olasz margaritát főzek, amely nem tartalmaz húst. Ha azonban kívánja, bármihez hozzáadhat kolbászt, sonkát, gombát, csirkét. Egy kis tálban öntsön fél csésze forró vizet. Forró, de semmiképpen sem forogva! A forró víz megöli az élesztőt. Meleg vízre van szükségünk - ugyanolyan hőmérséklettel, amelyet a kezed elvisel. Elaludunk egy tálban forró víz élesztővel. Hagyja az élesztőt 5 percig sütni, majd hozzáadjuk az olívaolajat, sót és cukrot a tálba. Keverjük. Az így kapott keveréket egy nagy tálba öntjük, ott átszitáljuk a lisztet. Egy fa kanállal vagy spatulával keverjük össze a tésztát. Ne aggódj, hogy nagyon tapadós tésztát kapsz, ami nem úgy néz ki, mint egy rendszeres pizza tészta. Tehát ennek köszönhetően a tészta nagyon finom, lágy lesz. A tésztát tálba öntjük, az edény oldalát olívaolajjal meghintjük (így a tésztát könnyebb eltávolítani a tálból). Fedje le a tálat a teszt törülközővel, és hagyja meleg helyen 1 órán keresztül. A tészta ebben az időben emelkedni fog, a térfogat növekedése. Addig is foglalkozzunk a töltelékkel. Finoman vágja a paradicsomot. Parmigiano és mozzarella grillezni és keverni. A fokhagymát tiszta és vékony szeletekre vágják. A sütőt 250 fokos felmelegítésnek tesszük ki. A tészta felét tegyük a munkaterületre, lisztre szórva. Keverjük ki a tésztát. A pizza alakja lehet bármely - kerek, négyzet, ovális. Még egy szív alakú sütőt is meg lehet tenni :) Hűzd le a tésztát olívaolajjal. Készítettünk a fokhagymás szeletekre. Szétszórt paradicsomokat szórjuk meg, sajtokkal megszórjuk. Amint azt korábban említettük, ha kívánja, hozzáadhat bármely más összetevőt a töltelékhez. A legfontosabb dolog nem megbánni a sajtot, különben a pizza megszárad. Sajt legyen sokat. A pizzát egy előmelegített sütőbe 250 fokba helyezzük. Süssük 12-15 percig, majd vegyük ki a sütőből. Megszórjuk a friss pizzát friss bazsalikomos levelekkel. Bon appetit! ;)
Tételek: 2