Fehér gomba - az erdők kincseinek minden vadász legkedveltebb trófeája. A kulináris-gomba hierarchiában egy tiszteletteljes helyet csak a szarvasgombák foglalnak el. De nem tudsz utánozni egy kosárral. Egy másik dolog az a boletus. Ők képesek mind a gombaszedő, a szakács, mind az evő.
A fehér gomba különlegesnek nevezhető: széles felhasználási terület, tömeges előfordulás, kiváló íz, lenyűgöző méret. Az ilyen fontos tulajdonságok kombinációja felemeli egy bárnak a többi fölé. És mint tudják, a speciális gomba különleges előkészület.
A Borovikit különböző módon főzik: forralják, pörkölnek, sót, marinálják, sütik. De a legfinomabb, finomabb és szájban öntöző - sült fehér gomba. A különböző nemzetek főzői különböző recepteket használnak. A legsikeresebb és ismételten teszteltük az Ön számára. Itt az ideje, hogy megtanuld sütni a hagymát, burgonyát, tejfölt vagy egyéb összetevőket.
Sült fehér gomba hagymával: egyszerű recept
A boletus táplálkozási és gyógyászati tulajdonságait nem lehet túlbecsülni. Ám egyetemes szeretetet és népszerűséget szereztek kulináris tulajdonságaiknak köszönhetően. A termék élénk ízlése és kifejezett aromája lehetővé teszi mind főfogóként, mind kiegészítő összetevőként történő felhasználását, ami a teljes összetételre helyezi a hangsúlyt. A fehér gomba sütése nem titkol titeket. De néhány trükköt még tudni kell.
Szükséges összetevők:
- ceps - 500 g
- hagyma - 2 db.
- növényi olaj - 4 evőkanál.
- paprika keverék
- aromás fűszerek a gomba számára
Lépésenkénti utasítás:
- Friss gombák tiszták és öblítik. Vágjuk le a csipeget nagy darabokra.
- Főzzük a sós vizet sós vízben 5-7 percig. Ezután vedd ki őket a vízből, és szárítsd meg őket egy papírtörölközőn.
- Tegyük fel a gomba darabjait előmelegített olajban egy serpenyőbe.
- A második serpenyőben süsse meg a hagymát, félgyűrűsre vágva. Öntsük a gombákba.
- Só, bors, adjunk hozzá fűszereket és folytassuk a sütést egészen készen.
A jegyzethez! Miután kikapcsolta a lemezt, csúsztassa a gombákat a serpenyő egyik oldalára, és billentse be a másikba. Rögzítse a serpenyőt olyan helyzetben, hogy az üveg teljes súlya túlzott olaj.
Sült fehér gombák tejföllel, ízletes recept
Fűszeres tejföllel készített sütemények készítése - a hagyományok tiszteletére. Korábban az ilyen finomságokból a szüleink örültek. Ma van lehetőségünk élvezni őket. De mielőtt elkezdené a főzést, érdemes megtanulni, hogyan kell megfelelően sütni a cukrot, hogy ne rontsák el a terméket, és kényeztesse el a családot.
Szükséges összetevők:
- friss porcini gombák - 1 kg
- tejföl 250 ml
- liszt - 1 evőkanál.
- Vaj - 60 g
- Sajt kemény - 70 g
- friss kapor - 10 ág
- fekete-fehér paprika
- közönséges só
Lépésenkénti utasítás:
- Kezdje a gomba elkészítésével: mosás, tisztítás, vágás.
- Egy vastag fenekű serpenyőben vigye át a gombákat, adj hozzá egy darab vajat, és tüzet rakjon rá.
- Só és bors a gomba tömegét. Folytassa a főzést, amíg a lé teljesen elpárolog.
- Egy külön tartálykeverékben tejföllel egy kanál lisztet. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe porcini gombával 5-10 percig.
- A tiszta kokotnitsa szinte készen áll. Mindegyik tálban adjunk finomra apróra vágott kapornát, tegyük rá a kemény sajtra, és helyezzük a sütőbe (180 ° C) 5-7 percig.
- Az étvágygerjesztõ tésztát vörösrépával töltik fel forralt rizsre vagy tömény burgonyára.
Hogyan sütjük fehér gomba: recept burgonyával
A főzőburgonya sertés gombával való komplexitását számos tényező fejezte ki. Először is, akkor várni kell, ha ugyanaz az erdőnk boroviki lesz. Másodszor, hogy kényszerítsd magad egy kis kosárral a vadon kívül. Harmadszor, összegyűjti a fehér gombákat ("nem szabad elrontani a zabkását olajjal"). És akkor minden a terv szerint: egy pár egyszerű folyamat - és a csodálatos étel készen áll!
Szükséges összetevők:
- burgonya - 800 g
- ceps - 800 g
- hagyma - 1 db.
- tejföl - 100 ml
- finomított olaj - 3 evőkanál.
- bors, só
Lépésenkénti utasítás:
- A friss gomba finoman tiszta és mossa, vágja a hagymát apró kockákká.
- Egy fűtött serpenyőben süssük meg a hagymát. Borovikit nagy mennyiségű vízben főzzük 10-15 percig. Ezután csiszoljuk, és öntsük őket egy serpenyőbe.
- Fehér gomba sült a fedél alatt, vagy anélkül. Hozzáadjuk a tejfölt, a sót és a borsot a teljes tömeghez.
- Egy külön tálban süsse meg a burgonyát apróra vágva.
- Minden komponenst összekeverünk, és további 10 percig fújjuk a legkevesebb hőtől.
- Szórja meg a csicsóka burgonyát adagolt tányéron, és enyhén sózott vagy sózott cornichonokkal tálalja.
A jegyzethez! A sült fehér gombákat nemcsak tejföllel, hanem magas zsírtartalmú tejszínnel is főzhetik. Ilyenkor az edény még finomabb és illatosabb lesz.
Miután megvizsgálta, milyen finom a gombás gombák, akkor biztonságosan kísérletezni a recepteket. Univerzálisak és különböző fajtájú és kategóriába tartozó gombák használatát teszik lehetővé. Legyen szó büdösökből, csirkemellből vagy osztriga gombákból.