- tortillák - 4 darab
- olívaolaj - 1. egy kanál
- közepes íj - 1 darab
- Talaj kömény - 1 1/2 teáskanál
- piros bors pehely - 1/4 teáskanál
- Só és őrölt bors - - ízlés szerint
- paradicsompüré - 2 Art. kanál
- földi marhahús - 450 gramm
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db
- kukoricamag - 300 gramm
- spenót - 3 csésze
- Rántott sajt - 2 csésze
Melegítsük elő a sütőt 200 fokosra. Kést használva vágja le a tortillákat úgy, hogy egy 22 cm átmérőjű eltávolítható fenékkel ellátott penészgéppel illesszen be, majd enyhén zsírozza meg a penész alját és oldalát olajjal, félretéve. Egy nagy serpenyőben melegítse az olajat közepes hőn. Adjuk hozzá a hagymát, a köményt és a piros borsot, a szezont sóval és borssal. Süssük, amíg a hagyma gyengéd, 3-5 percig. Adjuk hozzá a paradicsompürét. Növelje a tüzet, adj hozzá marhát és fokhagymát. Süsse meg, majd a húsot egy kanállal megkenve rózsaszínűvé válik, 4-6 percig. Add hozzá a kukoricát és a spenót, és kb. 2 percig sütjük. Helyezzen egy tortát az elkészített formába. Egyenes süti egy lapos süteményen 1 1/2 csésze marhahús keveréket és 1/2 csésze sajtot. Ismételje meg még két réteget. Fektesse ki a maradék süteményt és szórja meg a maradék fél csésze sajtot. Sütjük a tortát, amíg a tetejét el nem pároljuk, 15-20 percig. Tegye a tortát egy vágódeszkára és vágja szeletekre. Kívánt esetben tálaljuk a koriander és a tejföllel.
Tételek: 4