Mexikói szósz Pico de Guyau mártás, más néven salsa fresca, nagyon népszerű Mexikóban, ahol különféle töltelékkel búzadara és kukorica süteményekkel szolgálják fel. Hagyományosan a mártást a koriander hozzáadásával készítik, de inkább a petrezselymet. Az uborka, a retek, a mangó, a friss chili paprika, az avokádó és még sok más is hozzáadható. Mexikó valamennyi régiójában van egy Pico de gallo változata, amely szokatlanul jó a hús és a burgonya együttesével.
összetevők:- Paradicsom 2 db.
- Lila bíbor 1 db.
- Petrezselyem friss 1 csomó
- Fokhagyma 5 fogselyem
- Zira (kömény) föld 3 tk.
- Cayenne bors 5 csipetnyi
- Só 3 tk.
- 1. lépés A mexikói Pico de gallo-nak szüksége van: paradicsomra, hagymára, fokhagymára, petrezselyemre és fűszerekre.
- 2. lépés Vágja a paradicsomot kis kockákká.
- 3. lépés Finoman vágja le a hagymát.
- 4. lépés Vágja a petrezselymet.
- 5. Lépjen ki a fokhagymát.
- 6. lépés Minden hozzávalót összekeverünk egy tálban, nagylelkűen fűszerezzük a sót, a köményt és a forró borsot.
- 7. lépés A salsa-t jól össze kell keverni. Bon appetit!