A második világháború alatt a kávé súlyosan hiányzott. És ez okozta az afrikai és az ázsiai lakosokat az okra kávé vetőmag helyett. Ez a jelenség még meg is kapta a nevét. Őt "láz" okra hívták. Azóta az okra bármikor könnyű megtalálni a kereskedőket.
Most ez a növény igen népszerű sok-sok ország és kontinens ínyencén, sokan szeretik, mind a Texas lakossága, mind a Timbuktu lakói.
Bámia: hasznos tulajdonságok
A friss paradicsomok sok tápláló elemet tartalmaznak. Sok vitamint tartalmaznak (B6, C, K, A), kalcium-, tiamin-, vas-, folát- és káliumvegyületek vannak. A bámia népszerű az étkezési rostok és fehérjetartalmú vegyületek magas tartalma mellett. Általában nem okra, hanem egy vegetáriánus álom!
Az okra használata meglehetősen hasznos a terhes nők számára, mivel az embriók kialakulásának első hónapjaiban nagy mennyiségű folsav érintett a központi idegrendszer kialakulásában.
Az okra összetétele vegetatív nyálkahártyát és természetes szálakat tartalmaz, amelyek szabályozhatják a vércukorszintet a vérben, abszorbeálva a vékonybélben. Rendszerint ajánlott az okra használata azok számára, akik általában állandó bélrendszeri és emésztőrendszeri betegségekben szenvednek. Az okra palacsinták segítik a folyadék másodlagos felszívódását, segítenek a felesleges koleszterin vegyületek, az anyagcsere-toxinok, a felesleges epe kimosódásában. Az okra használata segít megakadályozni a puffadást és a székrekedést. Az okra gyógyítja a gyomorfekélyeket. Az okra palacsinta segít a hasznos baktériumok mikroflórájának kifejlesztésében. Elősegíti a hasznos baktériumok, például probiotikumok proliferációját. Ez aktiválja a B-vitamin szintézisét is.
Az okra palacsinta ideális azok számára, akik fogyni akarnak. És ez nem káros az egészségre. A 100 gramm hüvelyben e növény, csak 40 kcal. Szükség van azok számára, akik depressziós betegségben szenvednek, krónikus fáradtság szindróma, segít küzdelemben az anginával, tüdőgyulladással. A bámia segít az ízületek mozgatásában, képes csökkenteni az asztmás rohamok hatását, mivel magas koncentrációban tartalmaz antioxidánsokat. A kapilláris falak erősítésére okra hüvelyek tulajdonságai vannak, ez kiváló gyógymód az atherosclerosisban szenvedők számára.
Az elmúlt évek tudományos kutatásai megerősítették az okra tulajdonságait a rák egyes formái, például a végbélrák megelőzésére, a cukorbetegség és a szürkehályog kockázatának csökkentésére.
Az okra ilyen hasznos lehetőségeinek köszönhetően a tudósok és az orvosok átfogóan tanulmányozták ezt a zöldséget. Napjainkig számos kísérletet sikeresen végeztek, például a plazma vérrel való kapcsolatok helyettesítése az okra hüvelyes nyálkahártyák aktív elemeivel.
Az okra és a szépség
A történészek szerint az ősi időkben igen jól ismert szépségek, mint például az egyiptomi kleopátra vagy a kínai Yang Guifei nagyon kedvelték okra. By the way, a hüvelye e zöldség is használható kozmetikumok.
Annak érdekében, hogy például a hajat ragyogjon és gyökerei erősödjenek, a csonthéjasok szeletelésére van szükség, és forraljuk, amíg nyálkahártya-konzisztenciát nem kapunk. Ezután a kapott terméket lehűtjük, csepegünk egy kis citromlevet, és balzsamként használjuk a hajra.
Az okra hüvelyek kivonatát többek között hozzáadhatjuk a naponta használt krémekhez. Ez segít megelőzni az egyenlőtlenség megjelenését a bőrön és a pattanásokon.
Bamiya: kiválasztás és előkészítés
Sok hölgy többlet fontot veszít, különösen nyáron. Ehhez csak az okra hüvelyeket kell beadnia az étrendbe. Kiválasztásakor figyelni kell a hüvelyeket és megjelenését. Hosszúnak 8-10 cm-nek kell lennie, a színnek világosnak kell lennie. A hüvelyeken nem lehet penész foltok és száraz impregnálás. Tartsa ezeket a zöldségeket csomagokban hideg helyen körülbelül 3 napig. Mielőtt használnánk az okra-t, minden hüvelyt folyóvíz alatt kell öblíteni. A szárakat és a tippjeit el kell távolítani.
Okra: figyeljen!
A nagy okra hüvelyekben a bőrön apró területek találhatók, amelyek égnek. Hőkezelés esetén lágyulnak, de nyers formában viszketést okoznak. Az okra vágásakor kesztyűt kell használnia.
Ne használjon öntöttvas és rézeszközöket okra készítéskor. Lehetnek olyan kémiai reakciók, amelyek rontják az elkészített étel típusát. Az okra nem vonzó sötétbarna színt kap.
A bamár nagyon sok nyálkahártyát tartalmaz, ezért előkészítés közben kis ecetet vagy a sav egyéb komponenseit kell hozzáadni, és a paradicsom is megfelel. Az okra palacsinták jó sültek, sózva, sültek. Az okra palacsinta felvehető rizsételekhez, curryhoz, levesekhez. A bámit a cukkini alternatívájaként is használhatjuk, még egy ratatouille étel készítésénél is, amelyet minden ínyenc egészen kifinomult és szeretett. A fűszerek tekintetében az okra tökéletesen illik a citromlével, az olívaolajjal, a curry porral, a kakukkfűvel, a borssal és a nagymagyorral.
Ha kapsz okra a szupermarketekben vagy a piacon, győződjön meg róla, hogy megveszi, és enni, az egészségre!