A sütőben sütött sütemények receptje a "medálok" nevű edényt - a modern húsdarabok progenitorját - váltja fel. Eredetileg a 18. században a francia konyha, főtt vágott vágott és csont nélkül. Egy évszázaddal később, a húshiány miatt a recept egyszerűsödött, és a hígított húst kevésbé kényes részekkel hígították. A medálok általánosságban gazdasági okokból adtak életet apróra vágott szeleteknek, és a 20. században ugyanazokat a szeleteket nevezték "dobogóknak". Ha ezek ugyanazok a szeletek, akkor miért adják a saját nevüket? A válasz az előkészítés technikájában rejlik: a kis biteknek szalonnában kell csengetniük a kiszolgálás előtt, és a szeleteket csak sültek. A mártás, amelyben a dobozok párolt, nagyon változatos lehet. Paradicsomból krémes. Mindez az Ön preferenciáitól és kulináris készségeitől függ.
összetevők:- Marhahús 250 g
- Sertéspép 250 gramm
- Gouda sajt 100 g
- Krém 200 ml
- Tojás csirke 1 db.
- Paprika édes föld 1 tk.
- A hops-suneli keveréke 1 tk.
- 1. lépés Ezt a receptet vegye be: marhahús és sertés gulyás, bármilyen kemény sajt, 10% zsírtartalmú tejszín, tojás, fűszerek és só.
- 2. lépés Csavarja be a húst egy húsdarálóban.
- 3. lépés Add hozzá a tojást, a kedvenc fűszereit (hozzáadtunk komló-suneli és fekete őrölt bors) és a sót.
- 4. lépés Keverje össze jól.
- 5. lépés Formázz ki a töltelékből vastag apró barázdákat. Helyezze őket a sütőedénybe.
- 6. lépés Töltsd át a krémes apró biteket és szárítsd meg a szárított paprikával. Tegye a sütőt előmelegített sütőbe 200 ° C-ra. Süssük 30 percig.
- 7. lépés Töltsd át a sajtot egy finom rántással.
- 8. lépés: Megszórjuk a sajtot és sütjük, amíg aranybarna. Tálaljuk forró és körettel.