- Balzsamecet - 20 ml
- Piros paprika - 4 db
- Feketebors borsó - 7 db
- Szárított bazsalikom - 1 teáskanál
- Só - 1 teáskanál
- Cukor - 5 gramm
- Fokhagyma - 4 szelet
- Citromlé - 20 ml
- Olívaolaj - 20 ml
1. Mindenekelőtt öblítse le és szárítsa meg a borsot. Fektesse rá a rácsra, állítsa a sütő hőmérsékletét kétszáz fokosra (grill mód) és süssük. 2. Kb. 20 percig sütjük. A bors bőrön megduzzad, és helyeken égési sérülést szenved. Miután minden paprika óvatosan tedd egy zsákba. 3. Most szorosan össze kell kötni egy zsákot, és harminc percig vegye le a perceket a hidegbe. Így a bors nagyon könnyű lehámozni a bőrt. Tisztítjuk: vegyük ki a szárat az összes belsővel, tartsuk a borsot függőlegesen. Egy külön tálban csavarja le a gyümölcslevet, távolítsa el a héjat, távolítsa el a maradék magokat. 4. Vegyünk egy marinátot. Hámozzuk a fokhagymát, és vékony szeletekre vágjuk. Egy habarcs palacsinta fekete bors, cukor, só és bazsalikom. Ha friss bazsalikom van, akkor jobban illeszkedik. Csak meg kell őrölni és keverni az apróra vágott fokhagymával. 5. Adja hozzá a pepper juice (négy evõkanál), citromlé, balzsamecet és olívaolaj keverékét a habarcshoz. Mindent jól keverünk össze. Kézi, három vagy négy részre, szétválasztja a borsot, és hozzáadja a rétegeket egy lapos edénybe. Marinádal minden egyes réteget vízzel kell felhordani, és fel kell tüntetni a fokhagymát. 6. Élelmiszeri fóliával meghúzzuk az edényeket, és az órát hat órán át a hűtőszekrényben eltávolítjuk. Tálalás előtt, bors egy kicsit szobahőmérsékleten.
Tételek: 2