Különleges savanyú káposzta Az így marinált káposzta nem hagy semmit közömbös! Ez az egyik olyan recept, amely megfelel a barátoknak és a szomszédoknak, és gondosan tárolják a szakácskönyvekben. Az ilyen káposzta előnyei a főzés gyorsaságában és egyszerűségében - 4 óra elteltével kellemes csokorral illatos káposztát nyerhet, inkább egy teljes saláta. A "Provansal" káposzta megőrizhető, de mindenki, aki főzte, ugyanabban a napon evett, ezért azt javaslom, hogy a pohárban tárolja a hűtőszekrényben.
összetevők:- Káposzta fehér káposzta 1000 g
- Sárgarépa 1 db.
- Pepper sweet 1 db.
- Fokhagyma 1 gerezd
- A vizet 125 ml-re forraltuk
- Só 1 evőkanál. l.
- Cukor 60 g
- Napraforgó finomított olaj 75 ml
- Asztalos ecet 5 ml
- 1. lépés A pácolt káposzta elkészítéséhez fehér káposzta, sárgarépa, paprika, fokhagyma, víz, só, cukor, növényi olaj és ecetsav (70%) szükséges.
- 2. lépés Rostkáposzta.
- 3. lépés A sárgarépát vékony csíkokra vágják, vagy rántják a sárgarépa koreai előállítására.
- 4. lépés Szeletelje az édes paprikát 4 darabra, majd vágja vagy vékonyra vágja.
- 5. lépés: A fokhagymát egy finom rántással felhúzza, vagy nyomja meg a sajtót.
- 6. lépés Készítse elő a marinát: fél pohár hideg, forralt vízzel oldja fel a sót és cukrot, öntsön be az olajat és 1 tk. ecetsav.
- 7. lépés Egy nagy serpenyőben keverje össze a káposztát, a sárgarépát, a paprikát és a fokhagymát.
- 8. lépés Öntsük le a hideg marinátot és keverjük össze. A káposztát valami nehézséggel kell megnyomni - erre egy tányérral lefedheted, és tetejére egy tégelyre vagy egy habarcsot rakhatsz (mindent, ami megfelel a súlyodnak és a méretednek).
- 9. lépés Vegye ki a káposztát hűvös helyen - négy óra elteltével készen áll - tegye egy üvegedénybe, és tárolja a hűtőszekrényben.