Ehhez ne felejtsük el a cukorbetegség jó állapotának három összetevőjét: az állandó súlyellenőrzést, a megfelelő étrendet és a testmozgást. A diabétesz mellitusz kiegyensúlyozott étrendjének célja nem csak a vércukorszint csökkentése, hanem a zsírok fogyasztásának korlátozása is. Beszélni fogunk mindezről lent.
A dietetikusok modern tanulmányai szerint nem szükséges teljesen kizárni a cukrot a cukorbetegek diétájából. El lehet hagyni az ételt a szokásos hozzánk cukorrépa vagy cukornád, amely a cukorbetegek elfogadják, hogy helyettesíteni más anyagok, édesítőszerek. Fontos, hogy a vérvizsgálati adatok alapján csak a fogyasztás arányát helyesen számítsuk ki.
A cukorbetegek számára annyira félt komplikációk elkerülhetők a vércukorszint szabályozásával. Ezért ki kell választania a kiegyensúlyozott étrendet a cukorbetegség számára.
A cukorbetegségnek a következő szabályoknak kell megfelelnie:
- meg kell próbálnunk biztosítani, hogy a reggeli, az ebéd és a vacsora során minden adag azonos méretű legyen;
- jobb, ha az ételeket ugyanabban az időben vegye be;
- az étkezést nem szabad kihagyni;
- ugyanakkor gyakorolni is kell;
- Ugyanez érvényes a cukorbetegség gyógyszereinek bevételére is.
Az ilyen intézkedések segítenek fenntartani a vércukorszintet ugyanazon a szinten, a normál határértékeken belül. Amikor egy személy elfogyaszt, a vércukorszintje csökken. Ha egy ételt enni egy kicsit, és közben egy másik - sokkal több lesz a fluktuáció a cukorszint. Az ilyen ingadozások veszélyesebbek, mint az állandó kis eltérés a sebességhez, amelyhez a szervezet képes alkalmazkodni.
A termékek kiválasztásakor kövesse az alábbi szabályokat:
- az élelmiszerek adagokba történő szétválasztását a szükséges napi kalória- és tápanyagmennyiség (vitaminok, ásványi anyagok) szerint végezzük;
- Élelmiszerek készítése nagyon ismerős termékekből: zöldségek, gyümölcsök, hús, tej;
- a termékek alacsony zsírtartalmúak, ez csaknem kétszer csökkenti a szívbetegségek kockázatát;
- a zsíros és édes ételek nem teljes tilalom alatt állnak, de súlyosan korlátozottak;
- a hústermékek szinte korlátozás nélkül főzhetők.
A kiegyensúlyozott étrend a napi energiaigény figyelembevételével történik. Különbözőek lehetnek különböző életmóddal rendelkező embereknél, különböző terheléseknél, korban. Ne felejtsük el, hogy a túlsúly megjelenésének ellenőrzésére van szükség. Ezért a diéta lehetővé teszi a fogyás lehetőségét. A felesleges súly növeli a szív, az erek, az izomrendszer és a szövődmények kockázatát.
Összesen három táplálkozási csoportot fejlesztettek ki: 1200-1600, 1600-2000 és 2000-2400 kalóriát. Ez nem sok. A mérsékelten dolgozó egészséges emberek (például az irodai dolgozók) táplálkozási normái szerint az energiafogyasztás mértéke megközelítőleg 2700 kalória a férfiaknál és 2500 a nők esetében.
Az első csoport (1200-1600 kalória táplálék) alkalmas olyan alacsony növekedési fokú nők számára, akik napi fizikai aktivitással rendelkeznek, és magasabbaknál, akiknek nincsen terhelésük.
A napi táplálék 6 egyenlő részre oszlik, amelyeket rendszeres időközönként kell venni. Az alvó időt nem veszik figyelembe. Az étel 1-2 adag tejtermékből, 1-2 adag húsételből, 3 adag zöldségből áll. A zsírtartalmú termékek legfeljebb 3 adagban vannak jelen.
A második csoport (1600-2000 kalória táplálék) alkalmas nagy nők számára, akiknek fogyniuk kell. Ezenkívül a rendszeres testmozgással járó alacsony vagy normál növekedésű férfiak és a közepes magasságú férfiak számára, akiknek fogyásban kell lenniük.
A napi táplálék 8 azonos részletre oszlik, amelyeket rendszeres időközönként is meg kell tenni. Az alvó időt nem veszik figyelembe. Az étel 1-3 adag tejtermékből, 1-3 adag húsételből, 4 adag zöldségből vagy gyümölcsből áll. A zsírtartalmú termékek legfeljebb 4 adagban vannak jelen.
A harmadik csoport (2000-2400 kalória étrend) alkalmas nagy aktivitású nők és férfiak aktív fizikai aktivitására.
A napi ételeket 11 egyenlő részre osztják. Az étel 2 adag tejtermékből, 2 adag húsételből, 4 adag zöldségből és 3 adag gyümölcsből áll. A zsírok legfeljebb 5 adagot tartalmazhatnak.
Egy ilyen étrendben a részeket meghatározott mennyiségű élelmiszerekként határozzák meg, amelyek rendelkeznek a kívánt kalóriaértékkel. Ez azt jelenti, hogy a harmadik csoport étrendjében a termék egy része 2400: 11 = 218 kalóriát tartalmaz. A termék kalóriatartalmát a táblázatoknak megfelelően határozzák meg. Egy tálban több termék kombinálható: tej, zöldség stb. Ez a részkiosztásnak köszönhetően olyan kiegyensúlyozott étrendet kap, amely állandó vércukorszintet tart fenn.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a cukorbetegeknek el kell kerülniük a "gyors szénhidrátok" használatát. Legnagyobb hatással vannak a cukorszintre. Az ilyen gyorsan emészthető szénhidrátokat általában édességekben, cukorban, csokoládékban találják. A "cukorbetegek polcain" üzletekben értékesített különleges ételek nem tartalmaznak ilyen szénhidrátokat.
A cukorbetegségben a kalóriabevitel csak 50-60% lehet a szénhidrátok miatt. A "gyors" szénhidrátokat a "lassú" szénhidrátok helyettesítik, amelyek nagy mennyiségben megtalálhatók a teljes kiőrlésű liszt kenyérében. Az ételekben hozzáadhat egy kis barna cukornádot. Ásványi anyagokban gazdag, szénhidrátokat tartalmaz, amelyek lassabban szívódnak fel, mint a fehér cukorban. A nap legfeljebb 2 teáskanál barna cukrot engedhet meg, amely lehetőség szerint egyenletesen oszlik minden étkezésen.
A cukorbetegeknek a tápláléknak elegendő vitaminnak kell lennie, különösen a B és C csoportban.