- rozsliszt vagy rozs kenyérsütés - 150 gramm (a sörhöz)
- forralt víz - 0,5 liter (sörhöz)
- forró víz - 2 liter (sörhöz)
- só - 2 db. kanál (sörhöz)
- száraz mustár - 1 db. kanál (cefre)
- főtt víz - 10 liter (sörönként)
- só - 100 gramm (méz sziruphoz)
- méz - 2 szemüveg (méz sziruphoz)
- egy vödör vizet - 1 db (méz sziruphoz)
- körte - ízlés szerint
A nedves körteeket snackként, desszertként használják, és különböző salátákhoz adják. A vizeléshez jobb, ha érett édes körtét használunk közepes vagy kis méretben. Az alábbiakban 2 lehetőség van a körtefőzésre: rozskenyérben és méz szirupban. Előkészítés: Az érett, sűrű körtéket mechanikus károsodás és foltok nélkül távolítsa el és mossa le. Tegye a körtét a kagylóval a kádba vagy zománcozott edényekbe több sorban, váltakozva minden sorban fekete ribizli vagy cseresznye levelekkel. A körtéket rozsaszállal is aprítani lehet. A felső rétegnek levelekből vagy szalmából kell állnia. Öntsük a kádat egy péprel. A sörte elkészítéséhez keverjünk rozslisztet és 0,5 liter forralt vizet. Öntsünk 2 liter forró vizet. Ahhoz, hogy méz szirupot, forraljuk fel egy vödör vizet, sót és mézet 30 percig, hűtsük le és öntsük a kapott szirup körtét egy kádba. Fedje le a kád fedelét. Hagyja a sört lehűlni, majd engedje le a sót, száraz mustárt és legfeljebb 10 liter forralt vizet. Fedje le a kádat egy ruhával, majd egy fából készült bögrével, amelyre helyezni a terhet. Az első 5-6 nap, hogy ellenőrizze a sört a kádban, és öntsük rá szükség szerint. A körte felső rétegét mindig mustárral kell lefedni. 8-10 nap múlva tegye be a kádat egy pincébe vagy egy hűvös helyiségbe, amelynek hőmérséklete ne legyen 0 ° C alá. 40 nap után a nedves körte készen áll a használatra.
Tételek: 10