Világos saláta öltözködés A legfinomabb növényi vagy gyümölcssaláta öltöztetése frissen készített mártásokkal. A mi menüben narancsos mártással a mustár és a szezám. Könnyű, világos színű mártás, főleg a szeszes szezám és a mustáros witticizmus illatával és ízével. Ez a mártás feltárja a saláta levelek, a szaftos alma, a körte ízét. Ezt a mártást a tenger gyümölcseivel készült salátákhoz ajánljuk.
összetevők:- Olívaolaj 3 evőkanál. l.
- Narancslé 200 ml
- Citromlé 1 evőkanál. l.
- Szezám fehér 1 evőkanál. l.
- Mustár Dijon 2 tsp.
- Só 2 g
- Fekete paprika por 2 g
- 1. lépés A mártás elkészítéséhez 3 narancsra, citromra, olívaolajra, szezámra, Dijon mustára, sóra, borsra kell vinni.
- 2. Lépjen ki a levest a narancsból. A mártáshoz 200 ml szükséges.
- 3. lépés Szezoni szezámmagot egy száraz serpenyőben, amíg aranybarna.
- 4. lépés Grind a magokat egy kávédaráló - nem a lisztet!
- 5. lépés Add hozzá az olívaolajat a szezámmagra. Keverjük.
- 6. lépés Add hozzá a mustárt. Keverjük.
- 7. lépés Add hozzá 1 evőkanál citromlevet. Keverjük.
- 8. lépés Fokozatosan öntsük a narancslé és a habverő. Bors és só. Tálaljuk könnyű saláták öltözködéssel.