- Bogyók és gyümölcsök - 1 kg (alma, körte, barack, szilva piros, szilva sárga, papaya, szőlő, kivi, dinnye, birs, füge, cseresznye)
- Szirup - 300 ml
- Mustárpor - 2 db. kanál
- Víz - 300 ml
Összetevők: A mustármártás fő összetevői különböző bogyók és gyümölcsök (alma, körte, őszibarack, vörös szilva, sárga szilva, papaya, szőlő, kiwi, dinnye, birs, füge, édes cseresznye), szirup, mustár, cukor, fehérbor és víz. Tulajdonságok és származás: Úgy gondolják, hogy a híd előkészítésének receptjét Észak-Olaszországban nyitották meg a XIV. Század első felében. Abban az időben ez a mártás készült a főtt szőlőlé. E mártásnak több típusa van: a Mostarda piemontesi híd, a Mostarda di Cremona híd, a Mostarda di Mele cotogne, a Mostarda d'uva, a Mostarda di albicocche, a Mostarda di albicocche, a sütőtök - Mostarda di zucca. Alkalmazás: Mustár eredeti gyümölcsös-mustármos ízű. Ez a mártás tipikus étel az olasz konyha. Ez tökéletesen illeszkedik a húsételekhez, különösen a marhahúshoz. A mustár zellerét és a sárgarépát játék- és kecskesajtokkal szolgálják fel. Recept: A mártás elkészítéséhez a szeletelt gyümölcsöt szirup és víz keverékében forraljuk alacsony hőségben, amíg a kívánt konzisztencia nem lesz. Néhány perccel az étkezés előtt a mustárport hozzáadjuk az edényhez. Tippek Chef: Javasoljuk, hogy szolgálja a híd, mint egy köret a főtt hús. Megjegyzendő, hogy az otthon készített mártást több órára kell beadni.
Tételek: 6