- Nyelv - 2 db
- Tészta - 250 gramm
- Fokhagyma - 2 fogak
- Növényi olaj, só - ízlés szerint
- Vaj - 30 ml (szósz)
- Tej - 2 pohár (szósz)
- Só - ízlés szerint (szósz)
- Sajt - ízlés szerint
- Liszt - 1,5 sz. kanál
1. Húzza ki a nyelveket, tegye a serpenyőbe (a serpenyőben lévő vizet sózzuk), adjunk hozzá borsot, fokhagymát és zöldséget. Kb. Egy órát főzünk. A főtt nyelvről levesszük a bőrt (előhűtjük a nyelvet hideg vízben). A nyelvet apró darabokra vágjuk. 2. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, öntsünk egy kis növényi olajat, majd töltsük be a tésztát. Félig főzve főzünk. A tésztát egy szemcseszórásba dobjuk, hideg víz alatt mossuk. Hagyjuk a vizet. 3. Készítse elő a mártást. A vajat megolvasztják, hozzáadják a lisztet, és pörkölnek egy szagtalan illatba. Távolítsuk el a hőtől és öntsük forró tejet, jól keverjük össze. Ízlés szerint. 4. Kenje meg az olajat sajtolással, öntettel a penész aljára, szórjuk meg a tésztát és a nyelvdarabokat. Töltsük meg mártással. 5. A reszelt sajtot felszórjuk a tetejére és körülbelül tizenöt percig előmelegített sütőbe helyezzük 170 fokos hőmérsékleten. 6. Amikor a sajt megolvad, az asztalra szolgálhatja a sütőt.
Tételek: 6