Puff kenyér Az összes nagyon egyszerű: sima keksz és alma-töltelék, hasonló a forgatáshoz, de ropogósabb. Ön megkérdezi, miért szenved egy réteges teszttel, gyúrja, gördít, befagyasztja stb., Ha egy pénznél kerül egy boltba, és sokkal könnyebb vásárolni? Ez így van, könnyebb megvenni, de nekem még a leginkább sikertelen házi készítésű tészta is finomabb, mint a boltban, ez különleges, úgy érzi, hogy az a szeretet és erőfeszítés, aki tette. Bár ez mindenki ízlésének számít: az az én dolgom, hogy felajánljam Önnek egy réteges tekercs változatát a semmiből. Sikeres kulináris remekművek!
összetevők:- Búzaliszt 3 evőkanál.
- Olívaolaj 10 ml
- Sütőpor 1 tk.
- Cukrot 2 evőkanál. l.
- Só 1 csipet
- Víz 200 ml
- Mogyoró 70 g
- Cukorpor 100 g
- Szegfű 2 db.
- Nutmeg föld 0,5 tsp.
- Fahéjpor 1 tk.
- Olívaolaj 10 ml
- Apple 4 db.
- Vanília hüvelyek 1 db.
- 1. lépés A tekercs elkészítéséhez növényi vagy olvasztott vajra van szüksége (finomított olívaolajat használtam - nem szagol), alma, bármilyen dió, cukorpor és édes fűszerek: fahéj, szegfűszeg, szerecsendió és vanília.
- 2. lépés A tészta elkészítéséhez lisztet, vizet, növényi olajat vagy olvasztott sót, sót, cukrot és sütőport kell elkészíteni (készítse el önmagát: keverje össze a szódát, a keményítőt és a citromsavat 2: 2: 1 arányban).
- 3. lépés Kezdjük, elkészítjük a puffasztalt. Ehhez keverjük össze a lisztet, sütőport, sót és cukrot.
- 4. lépés Ezután adjunk hozzá meleg vizet és keverjük össze.
- 5. lépés Helyezze a tésztát egy lisztbe öntött asztalra, és gyúrja meg. Olyan rugalmas tésztát kell kapnia, amely nem ragaszkodik a kezéhez.
- 6. lépés Következő lépésként csiszolja a tésztát vékonyan (kb. 2 mm). És vágja 2 részre.
- 7. lépés Ezután zsírozzuk meg a tésztát olajjal és fektessük félre a tetejüket a széleken. Készíts egy jó kézzel.
- 8. lépés Következő lépésként tekerje a tésztát egy tekercsbe, csomagolja be pergamenpapírral és küldje el a fagyasztóba 30 percig.
- 9. lépés A tészta hűtése közben készítse el a töltetet. Az almát meg kell tisztítani és reszelni.
- 10. lépés Szárítsa meg a diót egy serpenyőben és csiszolja meg őket.
- 11. lépés Hűtsük le az olajat egy serpenyőben és adjunk hozzá a zúzott fűszereket (vanília, fahéj, szegfűszeg és szerecsendió) 5 másodpercig.
- 12. lépés Alma és porcukor hozzáadásával 5 percig pároljuk, majd kapcsoljuk ki a hőt és hozzáadjuk az anyákat. Minden keveredik és hűvös.
- 13. lépés: Vegye le a tésztát a fagyasztóból és mondja el nagyon finoman (amilyen kicsi lesz, mint kiderül).
- 14. lépés Illessze egyenletesen a tölteléket.
- 15. lépés Forduljon egy tekercsbe és tegye rá egy zsírozott sütőlapra a sütőbe, 180-200 ° C-on süsse, amíg aranybarna.
- 16. lépés Hűtsük le és olajozzuk le a tekercset olajjal a lágyság érdekében.
- 17. lépés Ha szükséges, szórjuk meg porcukorral és tálaljuk.