Borfajta
A hiba megértéséhez először tudnia kell, hogyan történik, és mi a különbség. Természetesen először minden a szőlő típusától függ, amelyből később bort készítenek. A fehér fajtákat könnyű fajtákból nyerik. Az ital színe lehet aranyból sárgásbarna. Ha a bor hosszú évekig tart, színe borostyánsává válik, és az íze további erőt vesz fel. Vörösbor előállításához szőlőfajtákat használnak. Minél régebbi a bor, a szín sötétebb lesz.
A betakarítás után a szőlő speciális eljáráson megy keresztül asztalhoz, megerősített, habzó vagy ízesített borhoz.
Asztali borok szárazak és félszárazak (félédes). Ha az a szőlőcukor, amelyből az italt elkészítik, teljesen fermentálják, vagyis nem marad, az ilyen száraz bort. Savas ízű és ellenáll a tárolásnak. Félszáraz vagy félédes, bor, amely legfeljebb 8% cukrot tartalmaz. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a bor nem teljesen fermentál, biokémiai folyamatok még ott is maradnak benne, még az üvegtartályokban való palackozás után is. A palackokban a bor tovább érik, a félszáraz borok nem nagyon ellenállnak a tárolásnak. A fehérborok bőr nélküli fermentációs folyamatot termelnek, és azonnal eltávolítják a gyümölcslé összegyűjtése után. Az erjedés során a vörösborokban a héjat elhagyják.
A szeszezett borok desszertek és erősek. Minden az alkoholtartalomtól függ. A desszert borok összetételükben akár 17% alkoholt is tartalmazhatnak, és akár 20% -ot is megnövelhetnek. Hozzáadják az italhoz, hogy lassítsák a bor érlelési folyamatát a palackban. Ezért a bor további erődöt szerez. Mind a desszert, mind a dúsított bor cukrot tartalmaz, akár 20%, akár 13%. Ha a cukor mennyisége 30% -ra emelkedik, ezt a bort likőrnek nevezik.
pezsgő
A legnépszerűbb pezsgő, természetesen, pezsgő. Számunkra az emberek többsége tévesen nevezi meg a borokat hólyagokkal. Valójában ezen ital belseje a francia Champagne tartomány, és csak ott lehet igazi pezsgőt kipróbálni. Az illatos borokat különféle vermutáknak nevezik, amelyek ragaszkodtak a növényekhez. A leghíresebb vermut Martini.
A címkén szereplő információk
Ha többet szeretne megtudni a borról, meg kell néznie a címkét. A betakarítás éve, a cukor és az alkohol tartalom. Az öregedés idején a bor lehet hétköznapi, szüreti és gyűjtemény. A rendes borok körülbelül egy éve érleltek, a szüret évek óta öregszik, és a gyűjtőborok évek óta átesettek, és a betakarítást kedvező évre gyűjtötték. Rövidítés Alk. Jelzi az ital alkoholtartalmát, és a következő számjegy a% jelrel jelzi a cukor mennyiségét. Továbbá nem felesleges észrevenni, hogy a fehérbort általában halételeket, a vörös húsra és vadra juttatják, és a desszert az édes kezelésekhez. Egy jó bors a sajt számára. A bor nagyon igényes ital. Nem gyakran találják meg koktélokban, nem szokás hozzá kávéhoz vagy italhoz más típusú alkoholokkal egyidejűleg.
Adagolj az asztalhoz
Ahhoz, hogy ismerősként ismerkedjenek meg, és megértsék a bort, meg kell tudniuk, hogy milyen hőmérsékleten kell az asztalhoz szolgálni. A vörösbort nem hűteni. Fehér és rózsaszín tálalás előtt két vagy három órát lehet a hűtőszekrényben elhelyezni. Ne felejtsd el régóta a bort, vagy tárold azt a fagyasztóban. Teljesen elveszítheti ízét és ízét. A pezsgőt szokták tartani egy különleges jegesedényben, hogy hosszabb ideig tartson, mint a hűtött. Néha egy kis jeget adnak hozzá a borhoz. A fehérborokat a fogyasz- tás előtt nyitják meg, pirosak, pár óráig kinyílták az asztalra, miután "kicsit lélegzik".
Az ivás művészete
Az igazság a borban van, és fontos tudni az adagodat. Kis mennyiségben a bor segít abban, hogy egy személy jobban érezze magát, lazítson és társaságosabbá váljon. Ebben az esetben csak minőségi jó bort kell inni, hogy elkerülje a rossz érzelmeket az ünnep után.
Sok ország híres a borkészítésről. A legjobb borászok Franciaország és Olaszország, évszázados hagyományokkal és szeszélyességgel az ital gyártása során. Azonban a legdrágább elitbor megvásárlása önmagában nem garancia, hogy ez a bor kedves leszel. Itt, mint bármely más gasztronómiai vállalkozásban, szükségünk van némi tapasztalatra. Érdemes kísérletezni a borokkal, kipróbálni a különböző fajtákat és különböző gyártók. Ily módon meghatározhatja, hogy melyik ország vagy adott helység hibája, mely fajta jobban ízlel, mint mások. Ezután több örömet szerezhetsz és bort is kaphatsz.