- olívaolaj - 3 termék. kanál
- vaj - 1 Cikk. egy kanál
- marhahús - 900 gramm
- izzó - 1 darab
- fokhagyma - 3 fog
- egy bank sör - 1 db
- marhahúsleves - 4 csésze
- víz - 2 csésze
- Worcestershire szósz - 1 Cikk. egy kanál
- paradicsompüré - 2 Art. kanál
- paprika - fél teáskanál
- só - 1/2 teáskanál
- fekete bors - - ízlés szerint
- cukrot - 1 teáskanál
- sárgarépa - 4 db
- burgonya - 4 db
1. Vágja a hagymát kockákra. Héja és durva sárgarépa. Vágja a burgonyát 4 darabra. Hagyja a fokhagymát a sajtón keresztül. Melegítsük fel az olívaolajat és a vajat egy nagy serpenyőben közepes hőség mellett. A húst két adagban süsse meg. Tegyen egy lemezt, félre vágva, és tegye félre. 2. Adja hozzá az apróra vágott hagymát a serpenyőbe. Keverjük össze és süssük 2-3 percig, amíg puha. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, és megsütjük további 1 percig. 3. Öntsük a sört és a marhahúsot, majd adjunk hozzá Worcestershire mártást, paradicsompürét, borsot, sót, paprikát és cukrot. 4. Adja hozzá a marhahúst a serpenyőbe. Keverjük. Fedjük le és pároljuk 1 1/2 és 2 óra között. Ha a folyadék sűrűsödik és gyorsan csökken, szükség esetén adjunk hozzá további vizet. 5. Add hozzá a sárgarépát és a burgonyát, fedjük le és főzzük további 30 percig. Ha a pörkölt száraz, adjunk hozzá egy csésze forró vizet. Adjunk hozzá fűszereket és sót, ha szükséges. Tálaljuk marhahúst ropogós francia kenyérrel, megkönnyítve apróra vágott petrezselyemmel.
Tételek: 6