- Marhahús - 1 Kilogramm
- Sárgarépa - 250 gramm
- Paradicsomszósz - 1/2 csésze
- Bor - 1/3 Kupa
- Broth csirke - 1,5 pohár
- Növényi olaj - 1 Cikk. egy kanál
- Olívaolaj - 1 st. egy kanál
- Vaj - 2 Cikksz. kanál
- Só, bors - - ízlés szerint
- Fűszerek - - ízlés szerint
A szarvasmarhát szeleteléssel, sóval és borssal vágjuk. Vékony szeletekre vágott gomba. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Amikor az olaj forró, behelyezzük a medálunkat. Fél vagy két percig sütni az egyik oldalon ... ... annyira - a másik oldalon. Körülbelül ez úgy néz ki, mint a hús sütés után. A medálokat vesszük a serpenyőből, tedd a tányérra. Egy serpenyőben időközben megolvasztják a vajat. Amikor a vaj megolvad, adj hozzá gombákat és egy csipet sót hozzá. Süsse át a közepes hőt a barna gomba. Adjuk hozzá a paradicsomos mártást. 2-3 perc elteltével, amikor a paradicsomszóssza megemész, hozzáadja a borot a serpenyőbe. Növeljük a hőt és elpárologtatjuk a bort. Amikor a bor szinte teljesen elpárolog, öntsön csirkehúslevet a serpenyőbe. A levest félig elpárologtatjuk. Amikor a csirkehúslevet félig elpárologtatjuk, visszaadjuk a sült érméket a kapott folyékony mártással. Csökkentse a tűz minimálisra csökkenését és a mártásban lévő medalionokat még 5-7 percig le kell oltani, amíg a hús kész. A marhahús medáljai készen állnak. Tálaljuk forró. Bon appetit!
Tételek: 3-4