Honnan jött a tekercs? A tekercs története nagyon érdekes kezdet! Régen Franciaországban volt egy hagyomány: karácsonykor a ház udvarán "karácsonyi rönkre" kellett hagyni, aztán olajjal és borral töltötték, majd behozták a házba. Továbbá, a házban a rönkök tűzre kerültek, és az azt követő hamutárolás a következő karácsonyig tartott. Úgy gondolták, hogy ez a hamu védi a házat a gonosz és a gonosz szellemektől, valamint jó szerencsét is. De a városok növekedésének és a falvak lakosságának urbanizációjával ez a hagyomány terheli a franciákat, és a "karácsonyi rönk" helyét az édes péksüteményekkel helyettesítették, ami hasonlított a rönkökhöz - így volt egy tekercs.
összetevők:- Tej 0,5 evőkanál.
- Élesztő, friss, 50 g
- Tojás csirke 2 db.
- Cukrot 4 evőkanál. l.
- Liszt, búza 700 g
- Margarin 250g
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 2 evőkanál. l.
- Poppy 200 g
- Fekete mazsola 200g
- Cukor 0,5 evőkanál.
- 1. lépés A fő összetevők: liszt, tojás, tej, mák, mazsola, élesztő, cukor, margarin, napraforgóolaj.
- 2. lépés Töltse fel a mazsolát forró vízzel és hagyja 5 percig.
- 3. lépés Töltse fel a mákos magokat forró vízzel és hagyja 5 percig.
- 4. lépés A meleg tejben adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot, élesztőt és 1 evőkanál lisztet. Ezt a keveréket alaposan meg kell keverni és meleg helyre kell helyezni.
- 5. lépés A margarint és a lisztet meg kell szakítani.
- 6. lépés A hozzáadott margarinban adjunk hozzá élesztő és tej keveréket, valamint 1 tojást, 2 evőkanál növényi olajat, 2 evőkanál cukrot és a maradék lisztet. Alaposan keverje össze a hozzávalókat.
- 7. lépés Következő lépésként gyúrjuk a tésztát.
- 8. lépés Következő lépkedünk a tésztából "kolbász".
- 9. lépés: "Kolbász" 6 golyóra vágva.
- 10. lépés Minden labdát feltekerünk, hogy 5 mm vastag süteményt készítsünk.
- 11. lépés Keverje össze a mazsolát mákos magvakkal.
- 12. lépés Helyezze a mákos magokat a mazsolával a tortán.
- 13. lépés Tekerje a tekercsbe tekercselt tölteléket. Ennek eredményeképpen 6 tekercset kell kapnia.
- 14. lépés Helyezze a tekercseket a sütőlapra, előre zsírozva napraforgóolajjal.
- 15. lépés Kenje meg a pirított tojást, és tegye be a sütőbe 50 percig 180 ° C-on.
- 16. lépés A tekercs készen áll!