- szeletelt paradicsomból 800 gramm dobozban
- squash - 400 gramm
- közepes izzó - 1 darab
- friss petrezselyem - 3 1/4 Art. kanál
- só - 1 1/4 teáskanál
- cukor - 1 1/4 teáskanál
- friss fokhagyma - 2 fog
- szárított oregano - 2 teáskanál
- Földi bors - 1/4 teáskanál
- fehérbor - 120 ml
- olívaolaj - 1 1/4 Cikksz. kanál
- Worcestershire szósz - 2 csepp
1. Finoman vágja le a hagymát, vágja a fokhagymát. Zsírozza meg a zöld petrezselymet. Vágja fel a cukkini félig, majd vágja szeleteket. 2. Melegítsük az olívaolajat egy nagy serpenyőbe középhőmérsékleten. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát a serpenyőbe, és sütjük az olívaolajban, amíg a hagyma tiszta. 3. Adjunk hozzá cukkinit, sót, borsot és oregánt. Süssük amíg a squash puha. 4. Adjunk hozzá fehérborokat és apróra vágott paradicsomokat. 5. Alacsony lángon forraljuk 10 percig. 6. Adjunk hozzá 3/4 apróra vágott petrezselymet, 2 csepp Worcestershire mártást, cukrot és keverjük össze. Öntsük a levest egy keverőbe vagy egy élelmiszer-feldolgozóba, és keverjük össze a burgonyapüré konzisztenciájával. Használhat egy merülő keverőt is. 7. Döntsd össze a levest a maradék aprított petrezselyemmel és azonnal szolgálj.
Tételek: 4