- a halak filéje, például a tőkehal - 500-700 gramm
- kenyérmorzsák - 3 db. kanál (vagy 2 evőkanál liszt)
- tojás - 2-3 db
- fehér szárított gomba - 20-25 gramm (vagy 100 g friss vagy sós)
- növényi olaj - ízlés szerint
- vaj - 1 Cikk. egy kanál
- hagyma - 200 gramm
- Só, bors, petrezselyem, kapor - ízlés szerint
- Búza kenyér (opcionális) - 100-125 gramm (opcionális)
- tej - 1 üveg (opcionális)
A szelíd egy régi orosz étel, amely a nevét kapta, mert az edényt egy halakból készítették. Régen hántolt húsnak nevezték, akkor ez a név átadták a darált halakkal töltött csirkéket és halakat is, és most az étel egyfajta hal. Előkészület: Készítse elő a tölteléket. Forraljuk fel a szárított vagy friss gombát, dobjuk egy szemcséket, majd vágjuk. Forraljuk fel a tojásokat keményen, hidegessük, aprítsuk és daráljuk. Hagyjon 1 tojást darált húsra. Finoman vágjuk le a hagymát, tegyünk egy serpenyőt előmelegített olajjal és megsütjük. Add hozzá a gombákat, és 3-5 percig megsütjük. Távolítsuk el a hőtől, és tegyük a hagymás-gomba keveréket papírtörölközőre, hogy összegyűjtsük a zsírt. Próbálja meg a petrezselymet. Adjuk hozzá a gomba keverékhez tojással, sóval és borssal. Keverjük. Készítsünk darált halat. Vágja a filé palacsinta darabokra, és keverje össze őket egy keverőben vagy egy élelmiszer-feldolgozóban. Tegyen egy nagy tálat. Adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet, tojást, sót és borsot. A lisztet és a tojást helyettesítheti a tejben átitatott kenyér. Add hozzá a lágy vajat. Keverjük össze alaposan a rágcsálókat. Ezt egy élelmiszer-feldolgozóban lehet elvégezni. Formázza meg a darált húsgombócokat. Készítsen egy hornyot a közepén, és helyezze a töltelékbe, kb. 1 teáskanál. Vágja fel a csipkét félre, és kösse össze a széleket, hogy egy félhold. Ezt egy szalvéta vagy vízben áztatott gézzel lehet elvégezni. A cukorkák beporzsolják a megvert tehenet, zsemlemorzsába vagy lisztbe. Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben, rakjuk le a pástétákat, és mindegyik oldalon 5 percig sütjük. A sütőben a cukorkák is süthetők. Készen áll a megolvasztott vajra, és apróra vágott petrezselyemmel és kaporral díszítik. Tálaljuk sült burgonyával, burgonyával, babgal, karfiolral vagy tésztával körettel.
Tételek: 2