Leves a porcini gombaval A fehér gomba az emberekben inkább gombát hív, és a címben valami szilárd. Minden étel a gombák hozzáadásával étvágygerjesztő megjelenésű és egyedi ízű. A fehér gomba úgynevezett, hogy a szárítás és a főzés során világos marad, és nem sötét színű. Talán ez az egyetlen gomba, amely nemcsak kalapot használ fel az ételek elkészítéséhez, hanem egy láb is, hiszen ez egy kicsit alacsonyabb a táplálkozás és ízléskor, főleg sült formában.
összetevők:- Fehér bab fehér 80 g
- Gombák, fehér 400 g
- Burgonya 3 db.
- Hagyma 1 db.
- Vaj 50 g
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 3 evőkanál. l.
- Tejföl 100 g
- Só 1 tk.
- 1. lépés A leves elkészítéséhez fehér babot, friss csipeget (burgonya), burgonyát, hagymát, zöldséget és vajat, tejfölt és sót (vagy zöldségfűszeres sót) kell venni.
- 2. lépés A babot mossák és hideg vízben áztatják 5-6 órán keresztül (lehet éjszaka).
- 3. lépés A felkészített babot öntsük 2,5 liter vízbe, és forraljuk félig főttük.
- 4. lépés Tisztítsa meg és szüntesse meg a lábakat a kalapokból. Vágja le a lábát vékony gyűrűkre, és a kalapokat szeletekre.
- 5. lépés Próbálja meg a lábakat előmelegített növényi olajban, amíg el nem párolog.
- 6. Legyünk egy serpenyőben, tedd a vágott kalapot és a sült lábát a cukor és forraljuk 5 percig.
- 7. lépés Hámozza meg a burgonyát és vágja őket kockákká.
- 8. lépés Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe, és főzzük, amíg puha.
- 9. lépés Hámozza le a hagymát és finoman vágja le.
- 10. lépés A hagymát préselt növényi olajjal öntse be egy serpenyőbe, és mentse el.
- 11. lépés Helyezze a hagymát levesbe, sóba (vagy ízlés szerint öntsön a zöldségízzel sóval), keverje és főzze 5 percig.
- 12. lépés Távolítsa el a tálat a tűzhelyről, és tegyen egy darab vajat a levesbe. Megszórhatja apróra vágott kaporral. A kiszolgáláskor a levest tejföllel szezonáljuk.