Nem számít, milyen különösnek tűnik, a középkor ruszikja hasonlóképpen szerette a lencseiket, sőt kenyeret is kenyért. Meg kell jegyezni azt is, hogy Oroszország óta a fõ impulzusgyártók és beszállítóik a világ különbözõ országaiba tekintendõk. Ma sajnos a fő beszállító és a termelő státusza, valamint a lencsék fogyasztásának kultúrája elvész. Valószínűleg csak egy csomó más termék jelent meg, amely a lencse helyére került. By the way, a burgonya mindenütt jelenlévő megoszlása sokat tett ehhez. Ezért a lencse ma inkább egzotikus a honfitársaink számára, nem pedig a mindennapi étel a napi menüben. De teljesen elfelejtettük a lencse táplálkozási tulajdonságait, amelyeknek nincs analógja a növényi eredetű termékek széles választékában.
Az ország elsődleges tenyerét a lencse előállítására és szállítására Indiában elfogták. Ezt követi Észak-Afrika és számos ország Európa déli részén.
Lencse: hasznos tulajdonságok
A lencse legfontosabb tulajdonságai, amelyek annál is inkább relevánsak a környezet általános szennyezésének hátterében, ökológiai kompatibilitásuk. A lencse nem képződik mérgező anyagokat, nitrátokat, radionuklidokat. Ennek következtében teljesen ártalmatlan az evéshez.
Ha az előnyeiről és a gyógyulási tulajdonságairól beszélünk, akkor az idegrendszeri megbetegedésekre ajánlott. Az ősi idők óta úgy gondolják, hogy azok, akik folyamatosan eszik a lencse, megtalálják a békét, az egészséget és a nyugalmat. És ez a vélemény napjainkban teljesen megerősítve van.
Az orvos lencse ételét fel kell tüntetni az étrendben és azokban, akiknek emésztési problémái vannak, beleértve a vastagbélgyulladást és a fekélyes elváltozásokat. Cukorbetegek számára hasznos, mert képes szabályozni a vércukorszintet. Azoknak, akik szív-, érrendszeri és húgyúti betegségeket fejlesztettek ki, beleértve az urolithiasist is.
A lencse ételek hasznosak a hematopoiézis folyamatában, mert ebben a termékben sok kálium van. Természetes szálakból vagy rostokból áll, így a lencse megelőző intézkedésként szolgál az onkológiai betegségekre, különösen a végbél rosszindulatú daganataira, valamint a nőket érintő emlőrákra. Ezért felelős az izoflavon. Ez a nyomelem nem tűnik el a termék semmilyen kezelésénél, és ez nem annyira fontos a táplálkozás sokféleségében.
A lencse érdemes figyelni a hölgyeknek, akik felkészülnek az anyákra. A lencse erősíti az immunitást, és kedvező hatással lesz a csecsemő fejlődésére.
Általában mindennel hasznos lencsetermékeket fogyasztani, mert általában képesek immunitást erősíteni és növelni az élet vitalitását.
Mint a búza, a lencse képes csírázni. És bár nem rosszabb, mint a csíráztatott búza a gyógyhatású tulajdonságokkal szemben. A lencse germináló magjai felhalmozják a C-vitamint, és mint ismert, fontos szerepet játszik az emberi test teljes működésében.
Lencse: összetétele és kalóriatartalma
A lencse 100 grammban mintegy 25 gramm növényi fehérjét tartalmaz, körülbelül 14 grammot. víz, 54 g. komplex típusú szénhidrátok és csak 1 gramm zsír. Kis mennyiségű lencse segít enni, és ugyanakkor bőséges könnyedén emészthető fehérjékkel, szénhidrátokkal, amelyek fokozatosan felaprózódnak, megtartják a testben a jóllakottság érzését. A lencse minimális zsírtartalma elengedhetetlen termék, amely biztonságosan beépíthető a táplálékkiegészítő rendszerbe.
A lencse termékek folsav és vas fáradhatatlan forrása. A lencse képes a szervezetnek a nyomelemek szükséges napi sebességének akár 90% -át megadni. Megfelelő mennyiségben a lencseben keményítővegyületek, a teljes B-spektrum vitamin-elemei is vannak. Rengeteg kálium van benne.
Ha a lencse táplálkozásáról beszélünk, akkor 100 grammban kb. 310 és fél kalóriát tartalmaz. És hogy segítsen jobban navigálni, tegyünk egy példát: egy faceted üveg 170 gramm lencse, egy nagy kanál - 26 gramm. , és egy kis tea - 9 gr.
Lencse: a fajták, hogyan kell főzni a lencse?
A lencse zöld, vörös és barna.
Ami a zöld lencsét illeti, inkább nem érett. Ezt gyakran "francia" -nak hívják. Salátákhoz, húsételekhez használható, mert nem forr, és jól formálja a formát. Mindazonáltal több erőfeszítést és időt igényel annak érdekében.
A lencsebarna már érett kultúra. Sokkal gyorsabban lehet főzni, és főzéskor enyhe illatú diófélék. Mindazonáltal, az ilyen lencse főzéséhez szoros megfigyelés alatt kell tartani, nem szükséges az emésztést, különben formázatlan rendetlenséggé válik. A barna színű lencseit gabonafélék, levesek, pörköltek, tészták készítésére használják. Salátákhoz adják.
A vörös lencseit "egyiptomi" -nek is nevezik. Nem rendelkezik héjjal, nem tart sokáig főzni, ideális püré és leves készítésére. Például gyakran hozzáadják a zöldséges pörkölt indiai verzióhoz.
A hüvelyesek fölött a lencse előnye, hogy hosszú ideig nem kell áztatni. Egyszerűen mosható és azonnal felhasználható gabonafélékben, burgonyapürésben és levekben. Bonyolultabb ételek elkészítésénél is használatos: húsgombóc, croissant, rizs, hagyma, paradicsom, szalonna és egyéb összetevők. Általában sok különböző fűszert helyeznek be benne. Tökéletesen illik a hagymával és a fokhagymával.